https://www.chefreceitas.com.br
Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux
Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 colher de sopa azeite | |
| 1 xícara sem pele, metades de peito de frango desossado - picado | |
| 1/2 libra nós de linguiça de porco, em fatias finas | |
| 1 xícara azeite | |
| 1 xícara farinha multiuso | |
| 2 colher de sopa alho picado | |
| 3 quartos de caldo de galinha | |
| 12 onças 1 lata ou garrafa de cerveja | |
| 6 talos de aipo, picados | |
| 4 tomates roma (ameixa), cortados em cubos | |
| 1 cebola doce, fatiada | |
| 10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde, com líquido | |
| 2 colher de sopa pimentas vermelhas frescas picadas | |
| 1 cacho de salsa fresca picada | |
| 1/4 xícara | |
| 1 libra camarão, descascado e semeado |
Este é o híbrido do dedo do pé curlin Texicajun de um prato clássico. Isso colocará um sorriso no rosto de todos que o estão comendo. Ouça um pouco de música Zydeco e sirva sobre uma cama de arroz com pão de milho e uma cerveja gelada. Nossa, cachorrinho ... seja grato por estar vivo e brindar a todos nós, Texicajuns !!!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
-
1 xícara sem pele, metades de peito de frango desossado - picado1 xícara sem pele, metades de peito de frango desossado - picado
-
1/2 libra nós de linguiça de porco, em fatias finas1/2 libras de linguiça de porco em fatias finas
-
1 xícara azeite1 xícara de azeite
-
1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
-
2 colher de sopa alho picado2 colheres de sopa de alho picado
-
3 quartos de caldo de galinha3 quartos de caldo de galinha
-
12 onças 1 lata ou garrafa de cerveja1 lata ou garrafa de cerveja (12 onças fluidas)
-
6 talos de aipo, picados6 talos de aipo, picados
-
4 tomates roma (ameixa), cortados em cubos4 tomates roma (ameixa) cortados em cubos
-
1 cebola doce, fatiada1 cebola doce, fatiada
-
10 onças 1 lata de tomate em cubos com pimentão verde, com líquido1 lata (10 onças) de tomate em cubos com pimentão verde, com líquido
-
2 colher de sopa pimentas vermelhas frescas picadas2 colheres de sopa de pimentas vermelhas frescas picadas
-
1 cacho de salsa fresca picada1 cacho de salsa fresca picada
-
1/4 xícara1/4 xícara de tempero Cajun
-
1 libra camarão, descascado e semeado1 libra de camarão, descascado e desengordurado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux
Receita de Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux
Zydeco Stomp Gumbo de Boudreaux aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara sem pele, metades de peito de frango desossado – picado
- 1/2 libras de linguiça de porco em fatias finas
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de farinha multiuso
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 3 quartos de caldo de galinha
- 1 lata ou garrafa de cerveja (12 onças fluidas)
- 6 talos de aipo, picados
- 4 tomates roma (ameixa) cortados em cubos
- 1 cebola doce, fatiada
- 1 lata (10 onças) de tomate em cubos com pimentão verde, com líquido
- 2 colheres de sopa de pimentas vermelhas frescas picadas
- 1 cacho de salsa fresca picada
- 1/4 xícara de tempero Cajun
- 1 libra de camarão, descascado e desengordurado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto e cozinhe o frango até que não fique mais rosa e os sucos saiam claros
- 2) Junte a salsicha e cozinhe até dourar por igual
- 3) Escorra o frango e a salsicha e reserve
- 4) Em uma panela grande e pesada em fogo médio, misture o azeite e a farinha para criar um roux
- 5) Mexa constantemente até dourar e espumante
- 6) Misture o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto
- 7) Gradualmente, misture o caldo de galinha e a cerveja na mistura de roux
- 8) Leve para ferver e misture o aipo, o tomate, a cebola doce, os tomates em cubos com a pimenta verde, a pimenta vermelha, a salsa e o tempero cajun
- 9) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre
- 10) Misture o frango, a salsicha e o camarão na mistura do caldo
- 11) Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos
Passos
|
1
Feito
|
Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto e cozinhe o frango até que não fique mais rosa e os sucos saiam claros |
|
2
Feito
|
Junte a salsicha e cozinhe até dourar por igual |
|
3
Feito
|
Escorra o frango e a salsicha e reserve |
|
4
Feito
|
Em uma panela grande e pesada em fogo médio, misture o azeite e a farinha para criar um roux |
|
5
Feito
|
Mexa constantemente até dourar e espumante |
|
6
Feito
|
Misture o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto |
|
7
Feito
|
Gradualmente, misture o caldo de galinha e a cerveja na mistura de roux |
|
8
Feito
|
Leve para ferver e misture o aipo, o tomate, a cebola doce, os tomates em cubos com a pimenta verde, a pimenta vermelha, a salsa e o tempero cajun |
|
9
Feito
|
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo sempre |
|
10
Feito
|
Misture o frango, a salsicha e o camarão na mistura do caldo |
|
11
Feito
|
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
