Name: Zoodles alla Carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: ovos: 2; gema de ovo: 1; queijo pecorino ralado, ou a gosto: 2/3 xícara; azeite: 2 colher de sopa; pancetta em cubos, ou para saborear: 2 onças; abobrinha extra grande, cortada em fios em forma de macarrão: 1; queijo Parmigiano-Reggiano ralado: 2 colher de sopa; pimenta preta moída: 2 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 ovos 2 ovos
	1 gema de ovo 1 gema de ovo
	2/3 xícara queijo pecorino ralado, ou a gosto 2/3 xícara de queijo pecorino ralado, ou a gosto
	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	2 onças pancetta em cubos, ou para saborear 2 onças de pancetta em cubos, ou a gosto
	1 abobrinha extra grande, cortada em fios em forma de macarrão 1 abobrinha extra grande, cortada em fios em formato de macarrão
	2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
	2 colher de chá pimenta preta moída 2 colheres de chá de pimenta preta moída

Uma variação da carbonara tradicional usando macarrão de abobrinha e omitindo o creme para um prato sem glúten, com baixo teor de carboidratos e alto teor de proteína.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 ovos
2 ovos
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2/3 xícara queijo pecorino ralado, ou a gosto
2/3 xícara de queijo pecorino ralado, ou a gosto
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 onças pancetta em cubos, ou para saborear
2 onças de pancetta em cubos, ou a gosto
1 abobrinha extra grande, cortada em fios em forma de macarrão
1 abobrinha extra grande, cortada em fios em formato de macarrão
2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado
2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
2 colher de chá pimenta preta moída
2 colheres de chá de pimenta preta moída

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Zoodles alla Carbonara

Receita de Zoodles alla Carbonara

Zoodles alla Carbonara aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 ovos
1 gema de ovo
2/3 xícara de queijo pecorino ralado, ou a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 onças de pancetta em cubos, ou a gosto
1 abobrinha extra grande, cortada em fios em formato de macarrão
2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
2 colheres de chá de pimenta preta moída

Modo de Preparo

1) Bata os ovos e a gema em uma tigela
2) Adicione o queijo pecorino e misture bem
3) Aqueça o azeite em uma wok grande ou frigideira em fogo médio
4) Cozinhe e mexa a pancetta até estar cozida, mas não crocante, 2 a 3 minutos
5) Adicione o macarrão de abobrinha (zoodles)
6) Cozinhe e mexa até que os zoodles estejam aquecidos, mas não macios, e a pancetta esteja ligeiramente crocante, 3 a 5 minutos
7) Retire a wok do fogo
8) Despeje a mistura de ovos sobre os zoodles e mexa até revestir uniformemente
9) Top zoodles com queijo parmigiano-reggiano e pimenta preta

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Passos

1 Feito	Bata os ovos e a gema em uma tigela
2 Feito	Adicione o queijo pecorino e misture bem
3 Feito	Aqueça o azeite em uma wok grande ou frigideira em fogo médio
4 Feito	Cozinhe e mexa a pancetta até estar cozida, mas não crocante, 2 a 3 minutos
5 Feito	Adicione o macarrão de abobrinha (zoodles)
6 Feito	Cozinhe e mexa até que os zoodles estejam aquecidos, mas não macios, e a pancetta esteja ligeiramente crocante, 3 a 5 minutos
7 Feito	Retire a wok do fogo
8 Feito	Despeje a mistura de ovos sobre os zoodles e mexa até revestir uniformemente
9 Feito	Top zoodles com queijo parmigiano-reggiano e pimenta preta