Name: Zito (Zhito / Koljivo) – pudim de trigo sérvio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h
Yield: 3
Cuisine: Européia
Ingredients: quartos de água, ou conforme necessário: 2; bagas de trigo integral: 1 xícara; sal: 1/8 colher de chá; pedaços de nozes: 3.50 xícara; açúcar de confeiteiro: 2 xícara; amêndoas em fatias escaldadas: 2 colher de sopa; creme de chantilly pesado frio: 1/4 xícara

Esta sobremesa simples e saudável de trigo moído cozido fortificado com nozes e açúcar é fundamental para a cultura sérvia. Simboliza a vida e a morte, a colheita e a renovação, e é apresentado em certas ocasiões especiais: Slava (dia santo da família), Natal e serviços memoriais. Sirva com uma colher de sopa cheia em tigelas decorativas bem pequenas, como copos de creme, com um bocado de creme chantilly.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 quartos de água, ou conforme necessário
2 quartos de água, ou conforme necessário
1 xícara bagas de trigo integral
1 xícara de bagas de trigo integral
1/8 colher de chá sal
1/8 colher de chá de sal
3.50 xícara pedaços de nozes
3 1/2 xícaras de pedaços de nozes
2 xícara açúcar de confeiteiro
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colher de sopa amêndoas em fatias escaldadas
2 colheres de sopa de amêndoas em fatias escaldadas
1/4 xícara creme de chantilly pesado frio
1/4 xícara de creme de chantilly pesado frio

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Zito Zhito / Koljivo – pudim de trigo servio

Receita de Zito Zhito / Koljivo – pudim de trigo

Zito Zhito / Koljivo – pudim de trigo servio aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 quartos de água, ou conforme necessário
1 xícara de bagas de trigo integral
1/8 colher de chá de sal
3 1/2 xícaras de pedaços de nozes
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de amêndoas em fatias escaldadas
1/4 xícara de creme de chantilly pesado frio

Modo de Preparo

1) Leve uma chaleira com água para ferver
2) Continue a reabastecer e aquecer conforme necessário como fonte de água para ferver o trigo
3) Coloque os bagos de trigo em uma panela de 2 a 3 quartos
4) Cubra com água, cerca de cinco centímetros acima do nível das bagas
5) Deixe ferver e deixe ferver por 15 segundos
6) Ralo
7) Descarte a água
8) Adicione água nova ao trigo, a mesma quantidade de antes
9) Repita até ferver sete vezes o trigo e a água
10) Durante a sétima fervura, adicione o sal
11) Não escorra
12) Retire a panela do fogo, cubra e embrulhe com toalhas (ver nota dos cozinheiros)
13) Deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite
14) No dia seguinte, drene qualquer água que não tenha sido absorvida durante a noite
15) Moa as bagas de trigo bem em um processador de alimentos ou um moedor de carne
16) (se você usar um liquidificador, deve trabalhar em lotes muito pequenos
17) ) transfira o trigo para uma tigela e reserve
18) Moa as nozes até ficarem bem
19) Adicione o açúcar de confeiteiro e processe até que as nozes formem uma refeição fina
20) Adicione o trigo moído e pulse até misturar
21) Coloque o koljivo em uma travessa, de preferência uma tigela de vidro transparente com lados retos
22) Enfeite colando amêndoas lascadas por cima, como um porco-espinho
23) Bata as natas em uma tigela de vidro ou metal com a batedeira em alta velocidade até formar picos firmes
24) Sirva pela colher de sopa cheia em pequenas tigelas decorativas ou taças de creme, com um bocado de creme chantilly

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Leve uma chaleira com água para ferver
2 Feito	Continue a reabastecer e aquecer conforme necessário como fonte de água para ferver o trigo
3 Feito	Coloque os bagos de trigo em uma panela de 2 a 3 quartos
4 Feito	Cubra com água, cerca de cinco centímetros acima do nível das bagas
5 Feito	Deixe ferver e deixe ferver por 15 segundos
6 Feito	Ralo
7 Feito	Descarte a água
8 Feito	Adicione água nova ao trigo, a mesma quantidade de antes
9 Feito	Repita até ferver sete vezes o trigo e a água
10 Feito	Durante a sétima fervura, adicione o sal
11 Feito	Não escorra
12 Feito	Retire a panela do fogo, cubra e embrulhe com toalhas (ver nota dos cozinheiros)
13 Feito	Deixe descansar em temperatura ambiente durante a noite
14 Feito	No dia seguinte, drene qualquer água que não tenha sido absorvida durante a noite
15 Feito	Moa as bagas de trigo bem em um processador de alimentos ou um moedor de carne
16 Feito	(se você usar um liquidificador, deve trabalhar em lotes muito pequenos
17 Feito	) transfira o trigo para uma tigela e reserve
18 Feito	Moa as nozes até ficarem bem
19 Feito	Adicione o açúcar de confeiteiro e processe até que as nozes formem uma refeição fina
20 Feito	Adicione o trigo moído e pulse até misturar
21 Feito	Coloque o koljivo em uma travessa, de preferência uma tigela de vidro transparente com lados retos
22 Feito	Enfeite colando amêndoas lascadas por cima, como um porco-espinho
23 Feito	Bata as natas em uma tigela de vidro ou metal com a batedeira em alta velocidade até formar picos firmes
24 Feito	Sirva pela colher de sopa cheia em pequenas tigelas decorativas ou taças de creme, com um bocado de creme chantilly