Name: Ziti irlandês da mamãe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: rigatoni: 3 xícara; salsicha italiana doce a granel: 1/2 libra; cordeiro à terra: 1/2 libra; dente de alho picado: 1; molho de tomate: 4 1/2; queijo provolone, fatiado: 1/2 libra; tempero italiano: 2 colher de chá; pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto: 1; queijo mouncezarella, fatiado: 1/2 libra; queijo Parmigiano-Reggiano ralado: 1/2 xícara

Muito parecido com uma versão ítalo-americana que eu encontrei uma vez, mas esta receita usa uma combinação de cordeiro moído e linguiça doce italiana.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3 xícara rigatoni
3 xícaras rigatoni
1/2 libra salsicha italiana doce a granel
1/2 libra salsicha italiana doce a granel
1/2 libra cordeiro à terra
1/2 libra de cordeiro à terra
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
4 1/2 molho de tomate
4 1/2 xícaras de molho de tomate
1/2 libra queijo provolone, fatiado
queijo provolone 1/2 libra, fatiado
2 colher de chá tempero italiano
2 colheres de chá de tempero italiano
1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
1/2 libra queijo mouncezarella, fatiado
queijo mozzarella 1/2 libra, fatiado
1/2 xícara queijo Parmigiano-Reggiano ralado
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ziti irlandes da mamae

Receita de Ziti irlandes da mamae

Ziti irlandes da mamae aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 xícaras rigatoni
1/2 libra salsicha italiana doce a granel
1/2 libra de cordeiro à terra
1 dente de alho picado
4 1/2 xícaras de molho de tomate
queijo provolone 1/2 libra, fatiado
2 colheres de chá de tempero italiano
1 pitada de pimenta vermelha triturada, ou a gosto
queijo mozzarella 1/2 libra, fatiado
1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
2) Prepare uma assadeira de 1/2 litro com spray de cozinha
3) Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
4) Quando a água estiver fervendo, acrescente o rigatoni e volte a ferver
5) Mexendo ocasionalmente, ferva até que o macarrão cozido ainda esteja firme ao ponto, cerca de 13 minutos
6) Escorra bem em uma peneira colocada na pia
7) Despeje na assadeira preparada
8) Coloque uma frigideira em fogo médio
9) Amasse a linguiça e o cordeiro na frigideira quente
10) Partindo a carne em pequenos pedaços com uma colher de pau, cozinhe e mexa até dourar completamente, 7 a 10 minutos
11) Junte o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos
12) Escorra a gordura da frigideira
13) Despeje cerca de metade do molho de tomate sobre a massa e, em seguida, coloque as fatias de provolone e a mistura de carne
14) Tempere com o tempero italiano e pimenta vermelha amassada
15) Cubra com o queijo mussarela e o molho de tomate restante
16) Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano por cima do prato
17) Asse no forno pré-aquecido até ficar bem quente e borbulhar, 25 a 35 minutos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça um forno a 350 graus f (175 graus c)
2 Feito	Prepare uma assadeira de 1/2 litro com spray de cozinha
3 Feito	Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto
4 Feito	Quando a água estiver fervendo, acrescente o rigatoni e volte a ferver
5 Feito	Mexendo ocasionalmente, ferva até que o macarrão cozido ainda esteja firme ao ponto, cerca de 13 minutos
6 Feito	Escorra bem em uma peneira colocada na pia
7 Feito	Despeje na assadeira preparada
8 Feito	Coloque uma frigideira em fogo médio
9 Feito	Amasse a linguiça e o cordeiro na frigideira quente
10 Feito	Partindo a carne em pequenos pedaços com uma colher de pau, cozinhe e mexa até dourar completamente, 7 a 10 minutos
11 Feito	Junte o alho e cozinhe por mais 2 a 3 minutos
12 Feito	Escorra a gordura da frigideira
13 Feito	Despeje cerca de metade do molho de tomate sobre a massa e, em seguida, coloque as fatias de provolone e a mistura de carne
14 Feito	Tempere com o tempero italiano e pimenta vermelha amassada
15 Feito	Cubra com o queijo mussarela e o molho de tomate restante
16 Feito	Polvilhe o queijo parmigiano-reggiano por cima do prato
17 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar bem quente e borbulhar, 25 a 35 minutos