Name: Zhug
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: salsa de folhas planas, caules removidos: 1 onça; coentro fresco, hastes removidas: 1 onça; dentes de alho: 2; limão, espremido e zested: 1/4; olho de pássaro verde pimentão, hastes removidas: 3; cominho moído: 1/4 colher de chá; coentro moído: 1/4 colher de chá; sal e pimenta a gosto; cubos de gelo: 2; azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 onça salsa de folhas planas, caules removidos 1 onça de salsa de folhas planas, caules removidos
	1 onça coentro fresco, hastes removidas 1 onça de coentro fresco, hastes removidas
	2 dentes de alho 2 dentes de alho
	1/4 limão, espremido e zested 1/4 limão, espremido e zested
	3 olho de pássaro verde pimentão, hastes removidas 3 pimentão verde olho de pássaro, hastes removidas
	1/4 colher de chá cominho moído 1/4 colher de chá de cominho moído
	1/4 colher de chá coentro moído 1/4 colher de chá de coentro moído
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	2 cubos de gelo 2 cubos de gelo
	1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário

Este molho verde picante é tão cheio de sabor quanto de cor. Use-o cru como molho com falafel, vegetais, sanduíches e wraps. Adicione uma massa fresca a sopas, arroz, massa ou pratos com ovos para um impulso extra de sabor picante. Também funciona maravilhosamente bem como marinada em carne ou peixe. Coberto com uma fina camada de azeite, pode conservar-se até duas semanas no frigorífico. Também é vegano, sem glúten, com baixo teor de açúcar e pouco sódio, o que o torna perfeito para quase todas as dietas.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

1 onça salsa de folhas planas, caules removidos
1 onça de salsa de folhas planas, caules removidos
1 onça coentro fresco, hastes removidas
1 onça de coentro fresco, hastes removidas
2 dentes de alho
2 dentes de alho
1/4 limão, espremido e zested
1/4 limão, espremido e zested
3 olho de pássaro verde pimentão, hastes removidas
3 pimentão verde olho de pássaro, hastes removidas
1/4 colher de chá cominho moído
1/4 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá coentro moído
1/4 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 cubos de gelo
2 cubos de gelo
1/4 xícara azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Zhug

Receita de Zhug

Zhug aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 onça de salsa de folhas planas, caules removidos
1 onça de coentro fresco, hastes removidas
2 dentes de alho
1/4 limão, espremido e zested
3 pimentão verde olho de pássaro, hastes removidas
1/4 colher de chá de cominho moído
1/4 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
2 cubos de gelo
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem, ou conforme necessário

Modo de Preparo

1) Lave e seque a salsa e o coentro
2) Misture salsa, coentro, alho, suco e raspas de limão, pimenta, cominho, coentro, sal, pimenta, gelo e 2 colheres de sopa de azeite em um processador de alimentos com lâmina
3) Bata até obter uma pasta lisa, adicionando mais óleo conforme necessário
4) Cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se fundam

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Passos

1 Feito	Lave e seque a salsa e o coentro
2 Feito	Misture salsa, coentro, alho, suco e raspas de limão, pimenta, cominho, coentro, sal, pimenta, gelo e 2 colheres de sopa de azeite em um processador de alimentos com lâmina
3 Feito	Bata até obter uma pasta lisa, adicionando mais óleo conforme necessário
4 Feito	Cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se fundam