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Zavioli com Espinafre e Ricota
Zavioli com Espinafre e Ricota
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.25 xícara queijo ricota | |
| 1 xícara espinafre picado | |
| 1 ovo, levemente batido | |
| 1 colher de chá pimenta preta moída | |
| 1 xícara folhas de manjericão, rasgadas | |
| 2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais a gosto | |
| 1/2 dente de alho | |
| 2 colher de sopa pinhões | |
| 1 abobrinha extra grande | |
| 9 palitos, embebidos em água | |
| 1/4 xícara molho para massas | |
| 2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado |
Uma versão de ravióli com baixo teor de carboidratos. As tiras finas de abobrinha são recheadas com um recheio clássico magro (magro) e pesto, cobertas com molho de tomate e queijo e depois assadas. Cubra com pimenta malagueta fresca ou flocos de pimenta e mais queijo parmesão.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1.25 xícara queijo ricota1 1/4 xícara de queijo ricota
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1 xícara espinafre picado1 xícara de espinafre picado
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1 ovo, levemente batido1 ovo, levemente batido
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1 colher de chá pimenta preta moída1 colher de chá de pimenta preta moída
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1 xícara folhas de manjericão, rasgadas1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas
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2 colher de sopa azeite de oliva extra-virgem, ou mais a gosto2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou mais a gosto
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1/2 dente de alho1/2 dente de alho
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2 colher de sopa pinhões2 colheres de sopa de pinhões
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1 abobrinha extra grande1 abobrinha extra grande
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9 palitos, embebidos em água9 palitos, embebidos em água
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1/4 xícara molho para massas1/4 xícara de molho para massas
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2 colher de sopa queijo Parmigiano-Reggiano ralado2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Zavioli com Espinafre e Ricota
Receita de Zavioli com Espinafre
Zavioli com Espinafre e Ricota aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/4 xícara de queijo ricota
- 1 xícara de espinafre picado
- 1 ovo, levemente batido
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 xícara de folhas de manjericão, rasgadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou mais a gosto
- 1/2 dente de alho
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 1 abobrinha extra grande
- 9 palitos, embebidos em água
- 1/4 xícara de molho para massas
- 2 colheres de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Misture a ricota, o espinafre, o ovo e a pimenta em uma tigela
- 3) Moa manjericão, óleo e alho juntos em uma pasta grossa usando um almofariz e pilão
- 4) Adicione pinhões ao pesto
- 5) Moer até o tamanho de pequenos vendedores
- 6) Corte a abobrinha longitudinalmente em tiras usando uma mandolina
- 7) Disponha 2 tiras de abobrinha em forma de cruz
- 8) Coloque um pouco da mistura de ricota no meio da cruz
- 9) Cubra com um pouco de pesto
- 10) Dobre as pontas para o centro para criar um pacote, começando pela extremidade inferior e movendo no sentido horário
- 11) Prenda com um palito
- 12) Repita com as tiras de abobrinha restantes, a mistura de ricota e o pesto
- 13) Espalhe um pouco do molho para massa no fundo de uma assadeira rasa
- 14) Arrume os pacotes de abobrinha por cima, espaçando-os 1/2 polegada de distância
- 15) Coloque um pouco de molho de macarrão por cima de cada pacote
- 16) Polvilhe o queijo parmiggiano-reggiano por cima
- 17) Asse no forno pré-aquecido até que o molho e as abobrinhas comecem a dourar, cerca de 20 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Misture a ricota, o espinafre, o ovo e a pimenta em uma tigela |
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3
Feito
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Moa manjericão, óleo e alho juntos em uma pasta grossa usando um almofariz e pilão |
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4
Feito
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Adicione pinhões ao pesto |
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5
Feito
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Moer até o tamanho de pequenos vendedores |
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6
Feito
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Corte a abobrinha longitudinalmente em tiras usando uma mandolina |
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7
Feito
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Disponha 2 tiras de abobrinha em forma de cruz |
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8
Feito
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Coloque um pouco da mistura de ricota no meio da cruz |
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9
Feito
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Cubra com um pouco de pesto |
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10
Feito
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Dobre as pontas para o centro para criar um pacote, começando pela extremidade inferior e movendo no sentido horário |
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11
Feito
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Prenda com um palito |
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12
Feito
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Repita com as tiras de abobrinha restantes, a mistura de ricota e o pesto |
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13
Feito
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Espalhe um pouco do molho para massa no fundo de uma assadeira rasa |
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14
Feito
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Arrume os pacotes de abobrinha por cima, espaçando-os 1/2 polegada de distância |
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15
Feito
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Coloque um pouco de molho de macarrão por cima de cada pacote |
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16
Feito
|
Polvilhe o queijo parmiggiano-reggiano por cima |
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17
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o molho e as abobrinhas comecem a dourar, cerca de 20 minutos |
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