Name: Yakitori Don
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: (3) frango inteiro, cortado em pedaços: 1 libra; raiz de gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa; dente de alho esmagado: 1; açúcar branco: 3 colher de sopa; molho de soja: 2/3 xícara; saquê: 1 colher de sopa; mirin (vinho doce japonês): 1/4 xícara; óleo de cozinha: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (3) frango inteiro, cortado em pedaços 1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
	1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
	1 dente de alho esmagado 1 dente de alho esmagado
	3 colher de sopa açúcar branco 3 colheres de açúcar branco
	2/3 xícara molho de soja 2/3 xícara de molho de soja
	1 colher de sopa saquê 1 colher de sopa de saquê
	1/4 xícara mirin (vinho doce japonês) 1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
	2 colher de sopa óleo de cozinha 2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Um dos pratos japoneses mais populares (receita autêntica). A saborosa marinada de gengibre e vinho de arroz pode ser usada para carne ou peixe. Esta receita também pode ser feita na grelha usando a marinada como molho para regar. Sirva quente com arroz ou macarrão.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 libra (3) frango inteiro, cortado em pedaços
1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
1 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
1 dente de alho esmagado
1 dente de alho esmagado
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
2/3 xícara molho de soja
2/3 xícara de molho de soja
1 colher de sopa saquê
1 colher de sopa de saquê
1/4 xícara mirin (vinho doce japonês)
1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
2 colher de sopa óleo de cozinha
2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Yakitori Don

Receita de Yakitori Don

Yakitori Don aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (3 libras) de frango inteiro, cortado em pedaços
1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
1 dente de alho esmagado
3 colheres de açúcar branco
2/3 xícara de molho de soja
1 colher de sopa de saquê
1/4 xícara de mirin (vinho doce japonês)
2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Modo de Preparo

1) Enxágue o frango e seque
2) Em uma assadeira ou tigela de vidro, misture o gengibre, o alho, o açúcar, o molho de soja, o saquê e o mirin
3) Coloque o frango na mistura para marinar
4) Leve à geladeira, coberto por várias horas, ou durante a noite
5) Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
6) Coloque os pedaços de frango na frigideira com a pele voltada para baixo, reservando a marinada
7) Cozinhe até dourar claro, depois vire e doure o outro lado
8) Escorra a gordura e despeje a marinada na panela
9) Cubra e reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos
10) Retire a tampa e continue cozinhando, sacudindo a frigideira de vez em quando, até que a marinada se reduza a um bom molho espesso e os pedaços de frango estejam totalmente cozidos

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Passos

1 Feito	Enxágue o frango e seque
2 Feito	Em uma assadeira ou tigela de vidro, misture o gengibre, o alho, o açúcar, o molho de soja, o saquê e o mirin
3 Feito	Coloque o frango na mistura para marinar
4 Feito	Leve à geladeira, coberto por várias horas, ou durante a noite
5 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
6 Feito	Coloque os pedaços de frango na frigideira com a pele voltada para baixo, reservando a marinada
7 Feito	Cozinhe até dourar claro, depois vire e doure o outro lado
8 Feito	Escorra a gordura e despeje a marinada na panela
9 Feito	Cubra e reduza o fogo e cozinhe por 8 a 10 minutos
10 Feito	Retire a tampa e continue cozinhando, sacudindo a frigideira de vez em quando, até que a marinada se reduza a um bom molho espesso e os pedaços de frango estejam totalmente cozidos