Name: Yakisoba autêntico
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: 4 pacotes de macarrão soba de trigo sarraceno: 8 onças; óleo vegetal: 2 colher de sopa; lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas: 1 libra; cenouras cortadas em juliana: 2 xícara; cebola média cortada em juliana: 1; gengibre ralado na hora: 1 colher de sopa; dentes de alho picados: 3; repolho napa com cabeça, desfiado: 1/2; molho de yakisoba: 2/3 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto: 4 colher de sopa; kizami nori (alga marinha seca em flocos), ou para saborear: 4 colher de sopa

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Yakisoba autêntico

Yakisoba autêntico

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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55 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	8 onças 4 pacotes de macarrão soba de trigo sarraceno 4 pacotes (8 onças) de macarrão soba de trigo sarraceno
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 libra lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas 1 libra de lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas
	2 xícara cenouras cortadas em juliana 2 xícaras de cenouras, cortadas em juliana
	1 cebola média cortada em juliana 1 cebola média cortada em juliana
	1 colher de sopa gengibre ralado na hora 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
	3 dentes de alho picados 3 dentes de alho picados
	1/2 repolho napa com cabeça, desfiado repolho napa com 1/2 cabeça, desfiado
	2/3 xícara molho de yakisoba 2/3 xícara de molho de yakisoba
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	4 colher de sopa gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto 4 colheres de sopa de gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto
	4 colher de sopa kizami nori (alga marinha seca em flocos), ou para saborear 4 colheres de sopa de kizami nori (alga marinha aonori seca em flocos) ou a gosto

Este autêntico yakisoba me foi ensinado por minha mãe anfitriã quando eu morava em Osaka, Japão. É um negócio real e meus amigos adoram.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

8 onças 4 pacotes de macarrão soba de trigo sarraceno
4 pacotes (8 onças) de macarrão soba de trigo sarraceno
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 libra lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas
1 libra de lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas
2 xícara cenouras cortadas em juliana
2 xícaras de cenouras, cortadas em juliana
1 cebola média cortada em juliana
1 cebola média cortada em juliana
1 colher de sopa gengibre ralado na hora
1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
3 dentes de alho picados
3 dentes de alho picados
1/2 repolho napa com cabeça, desfiado
repolho napa com 1/2 cabeça, desfiado
2/3 xícara molho de yakisoba
2/3 xícara de molho de yakisoba
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
4 colher de sopa gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto
4 colheres de sopa de gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto
4 colher de sopa kizami nori (alga marinha seca em flocos), ou para saborear
4 colheres de sopa de kizami nori (alga marinha aonori seca em flocos) ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Yakisoba autentico

Receita de Yakisoba autentico

Yakisoba autentico aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 pacotes (8 onças) de macarrão soba de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 libra de lombo de porco, cortado na contramão em tiras finas
2 xícaras de cenouras, cortadas em juliana
1 cebola média cortada em juliana
1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
3 dentes de alho picados
repolho napa com 1/2 cabeça, desfiado
2/3 xícara de molho de yakisoba
sal e pimenta preta moída a gosto
4 colheres de sopa de gengibre vermelho em conserva (beni shoga) ou a gosto
4 colheres de sopa de kizami nori (alga marinha aonori seca em flocos) ou a gosto

Modo de Preparo

1) Leve uma panela grande com água para ferver
2) Cozinhe o soba em água fervente, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, 5 a 8 minutos
3) Escorra o macarrão e enxágue com água fria
4) Deixou de lado
5) Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio
6) Adicione a carne de porco e frite com uma pitada de sal e pimenta, cerca de 5 minutos
7) Transfira a carne para um prato, reservando o óleo na wok
8) Adicione a cenoura, a cebola, o gengibre e o alho à wok e frite por 3 a 4 minutos
9) Adicione o repolho à wok e frite rapidamente, por cerca de 1 minuto
10) Adicione o macarrão soba escorrido
11) Despeje metade do molho de yakisoba e frite até que o macarrão e os vegetais estejam cobertos com o molho, cerca de 3 minutos
12) Retorne a carne de porco para a wok
13) Adicione o molho adicional conforme desejado
14) Retire do fogo
15) Enfeite o yakisoba com kizami nori e uma pequena pilha de beni shoga antes de servir

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Passos

1 Feito	Leve uma panela grande com água para ferver
2 Feito	Cozinhe o soba em água fervente, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja macio, mas firme na mordida, 5 a 8 minutos
3 Feito	Escorra o macarrão e enxágue com água fria
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Aqueça o óleo em uma wok em fogo médio
6 Feito	Adicione a carne de porco e frite com uma pitada de sal e pimenta, cerca de 5 minutos
7 Feito	Transfira a carne para um prato, reservando o óleo na wok
8 Feito	Adicione a cenoura, a cebola, o gengibre e o alho à wok e frite por 3 a 4 minutos
9 Feito	Adicione o repolho à wok e frite rapidamente, por cerca de 1 minuto
10 Feito	Adicione o macarrão soba escorrido
11 Feito	Despeje metade do molho de yakisoba e frite até que o macarrão e os vegetais estejam cobertos com o molho, cerca de 3 minutos
12 Feito	Retorne a carne de porco para a wok
13 Feito	Adicione o molho adicional conforme desejado
14 Feito	Retire do fogo
15 Feito	Enfeite o yakisoba com kizami nori e uma pequena pilha de beni shoga antes de servir