Name: Wolfhound irlandês enfumaçado
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: toranja vermelho rubi: 1; sal defumado, ou a gosto: 1/2 colher de chá; pedaços de gengibre cristalizado, dividido: 4; cubos de gelo, ou conforme necessário; whisky irlandês: 3 fluidos onça; gelo picado, ou conforme necessário: 2 xícara; cerveja de gengibre (como Fever Tree®): 2 onça

Baseado em um coquetel Wolfhound irlandês que tomei em um restaurante local, decidi criar o meu próprio com um toque único - fumar! A sugestão de sabor defumado é apenas o suficiente para equilibrar o doce e picante cerveja de gengibre e o sabor forte do suco de toranja. Use um whisky irlandês de alta qualidade para obter os melhores resultados! Dependendo do tamanho da sua toranja, você pode ter suco suficiente para fazer outro coquetel ou dois!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 toranja vermelho rubi
1 toranja vermelho rubi
1/2 colher de chá sal defumado, ou a gosto
1/2 colher de chá de sal defumado ou a gosto
4 pedaços de gengibre cristalizado, dividido
4 pedaços de gengibre cristalizado, dividido
cubos de gelo, ou conforme necessário
cubos de gelo ou conforme necessário
3 fluidos onça whisky irlandês
3 fluidos de uísque irlandês
2 xícara gelo picado, ou conforme necessário
2 xícaras de gelo picado, ou conforme necessário
2 onça cerveja de gengibre (como Fever Tree®)
2 onças de cerveja de gengibre (como Fever Tree®)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Wolfhound irlandes enfumacado

Receita de Wolfhound irlandes enfumacado

Wolfhound irlandes enfumacado aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 toranja vermelho rubi
1/2 colher de chá de sal defumado ou a gosto
4 pedaços de gengibre cristalizado, dividido
cubos de gelo ou conforme necessário
3 fluidos de uísque irlandês
2 xícaras de gelo picado, ou conforme necessário
2 onças de cerveja de gengibre (como Fever Tree®)

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo alto
2) Corte a toranja ao meio em cruz
3) Corte uma fatia de uma das metades, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
4) Polvilhe os dois lados da fatia de toranja com sal defumado
5) Coloque as metades de toranja com o lado cortado para baixo na grelha quente, junto com a fatia de toranja
6) Grelhe até que esteja ligeiramente carbonizado e apareçam marcas de grelha, virando a fatia na metade, 2 a 3 minutos
7) Retire da grelha e deixe esfriar
8) Esprema o suco das duas metades e reserve
9) Corte a fatia de toranja em 6 fatias
10) Adicione 2 fatias de gengibre e 4 fatias de toranja em uma coqueteleira
11) Use um moedor para esmagar levemente o gengibre cristalizado e a toranja
12) Encha o shaker com cubos de gelo, uísque e 3 onças fluidas de suco de toranja
13) Tampe e agite até esfriar, 15 a 20 segundos
14) Encha 2 copos de gelo com gelo picado e divida o coquetel pelos 2 copos
15) Cubra cada copo com 1 onça líquida de cerveja de gengibre
16) Enfeite com as fatias de toranja restantes e gengibre cristalizado

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça uma churrasqueira externa em fogo alto
2 Feito	Corte a toranja ao meio em cruz
3 Feito	Corte uma fatia de uma das metades, com cerca de 1/4 de polegada de espessura
4 Feito	Polvilhe os dois lados da fatia de toranja com sal defumado
5 Feito	Coloque as metades de toranja com o lado cortado para baixo na grelha quente, junto com a fatia de toranja
6 Feito	Grelhe até que esteja ligeiramente carbonizado e apareçam marcas de grelha, virando a fatia na metade, 2 a 3 minutos
7 Feito	Retire da grelha e deixe esfriar
8 Feito	Esprema o suco das duas metades e reserve
9 Feito	Corte a fatia de toranja em 6 fatias
10 Feito	Adicione 2 fatias de gengibre e 4 fatias de toranja em uma coqueteleira
11 Feito	Use um moedor para esmagar levemente o gengibre cristalizado e a toranja
12 Feito	Encha o shaker com cubos de gelo, uísque e 3 onças fluidas de suco de toranja
13 Feito	Tampe e agite até esfriar, 15 a 20 segundos
14 Feito	Encha 2 copos de gelo com gelo picado e divida o coquetel pelos 2 copos
15 Feito	Cubra cada copo com 1 onça líquida de cerveja de gengibre
16 Feito	Enfeite com as fatias de toranja restantes e gengibre cristalizado