Name: Vieiras Provençal
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; vieiras do mar, enxaguadas e drenadas: 1 libra; cebola pequena, finamente picada: 1; cogumelos em fatias finas: 1/2 libra; dente de alho picado: 1; tomates médios, descascados e picados: 2; vinho branco seco: 1/4 xícara; ketchup: 2 colher de sopa; sal: 1/2 colher de chá; estragão seco picado: 1/2 colher de chá; alecrim seco: 1/4 colher de chá; pitada de pimenta branca: 1; camarão frounceen, pequeno, cozido: 1/4 libra; vinagre de vinho branco: 2 colher de chá; salsa fresca picada, para enfeitar

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Vieiras Provençal

Vieiras Provençal

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 25 minutos
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas 1 libra das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
	1 cebola pequena, finamente picada 1 cebola pequena, finamente picada
	1/2 libra cogumelos em fatias finas cogumelos 1/2 libra em fatias finas
	1 dente de alho picado 1 dente de alho picado
	2 tomates médios, descascados e picados 2 tomates médios, descascados e picados
	1/4 xícara vinho branco seco 1/4 xícara de vinho branco seco
	2 colher de sopa ketchup 2 colheres de sopa de ketchup
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá estragão seco picado 1/2 colher de chá de estragão seco picado
	1/4 colher de chá alecrim seco 1/4 colher de chá de alecrim seco
	1 pitada de pimenta branca 1 pitada de pimenta branca
	1/4 libra camarão frounceen, pequeno, cozido 1/4 libra de camarão congelado, pequeno e cozido
	2 colher de chá vinagre de vinho branco 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
	salsa fresca picada, para enfeitar salsa fresca picada, para enfeite

Tomates frescos, ervas e um toque de vinho se combinam para fazer um molho leve, mas distinto, para vieiras salteadas com camarões minúsculos. Este prato principal, de preparo rápido, tem uma leveza agradável, acompanhado de batata nova com manteiga e feijão verde fresco.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 libra das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 cebola pequena, finamente picada
1 cebola pequena, finamente picada
1/2 libra cogumelos em fatias finas
cogumelos 1/2 libra em fatias finas
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
2 tomates médios, descascados e picados
2 tomates médios, descascados e picados
1/4 xícara vinho branco seco
1/4 xícara de vinho branco seco
2 colher de sopa ketchup
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá estragão seco picado
1/2 colher de chá de estragão seco picado
1/4 colher de chá alecrim seco
1/4 colher de chá de alecrim seco
1 pitada de pimenta branca
1 pitada de pimenta branca
1/4 libra camarão frounceen, pequeno, cozido
1/4 libra de camarão congelado, pequeno e cozido
2 colher de chá vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
salsa fresca picada, para enfeitar
salsa fresca picada, para enfeite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Vieiras Provencal

Receita de Vieiras Provencal

Vieiras Provencal aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
1 libra das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 cebola pequena, finamente picada
cogumelos 1/2 libra em fatias finas
1 dente de alho picado
2 tomates médios, descascados e picados
1/4 xícara de vinho branco seco
2 colheres de sopa de ketchup
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de estragão seco picado
1/4 colher de chá de alecrim seco
1 pitada de pimenta branca
1/4 libra de camarão congelado, pequeno e cozido
2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
salsa fresca picada, para enfeite

Modo de Preparo

1) Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2) Sem aglomeração, vieiras levemente marrons em lotes
3) Remova as vieiras para caçarolas individuais ou conchas de cozimento levemente untadas com manteiga
4) Misture a cebola e os cogumelos na frigideira e cozinhe até que a cebola esteja macia e comece a dourar
5) Junte o alho, o tomate, o vinho, o ketchup, o sal, o estragão, o alecrim e a pimenta branca
6) Leve para ferver
7) Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
8) Descubra e cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos
9) Misture o camarão e o vinagre
10) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
11) Colher o molho uniformemente sobre as vieiras
12) Asse em forno pré-aquecido até que o molho borbulhe e comece a dourar nas bordas, cerca de 10 minutos
13) Polvilhe a salsa por cima e sirva

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Passos

1 Feito	Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
2 Feito	Sem aglomeração, vieiras levemente marrons em lotes
3 Feito	Remova as vieiras para caçarolas individuais ou conchas de cozimento levemente untadas com manteiga
4 Feito	Misture a cebola e os cogumelos na frigideira e cozinhe até que a cebola esteja macia e comece a dourar
5 Feito	Junte o alho, o tomate, o vinho, o ketchup, o sal, o estragão, o alecrim e a pimenta branca
6 Feito	Leve para ferver
7 Feito	Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos
8 Feito	Descubra e cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos
9 Feito	Misture o camarão e o vinagre
10 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
11 Feito	Colher o molho uniformemente sobre as vieiras
12 Feito	Asse em forno pré-aquecido até que o molho borbulhe e comece a dourar nas bordas, cerca de 10 minutos
13 Feito	Polvilhe a salsa por cima e sirva