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Vieiras grelhadas com pimenta e cebola em óleo de anchova
Vieiras grelhadas com pimenta e cebola em óleo de anchova
Receitas Deliciosas da Cozinha Mediterrânea
Ingredientes
Ajuste porções:
As vieiras são um dos alimentos mais saborosos se seladas corretamente, e a adição de pimentão e cebola os complementa muito bem. Sirva com cuscuz ou arroz para uma refeição deliciosa.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1/3 xícara azeite de oliva extra virgem1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
-
2 onças 1 lata de filetes de anchova, picados1 (2 onças) de filetes de anchova em lata, picados
-
1 libra vieiras grandes do mar1 libra grandes vieiras do mar
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1 pimentão vermelho grande, picado grosseiramente1 pimentão vermelho grande, picado grosseiramente
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1 pimentão laranja grande, picado grosseiramente1 pimentão laranja grande, picado grosseiramente
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1 cebola roxa, picada grosseiramente1 cebola roxa, picada grosseiramente
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2 dentes de alho em fatias finas2 dentes de alho em fatias finas
-
1 colher de chá casca de limão picada1 colher de chá de casca de limão picada
-
1.50 colher de chá raspas de limão picadas1 1/2 colher de chá de raspas de limão picadas
-
1 pitada de sal e pimenta kosher a gosto1 pitada de sal e pimenta kosher a gosto
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8 raminhos de salsa fresca, para enfeitar8 raminhos de salsa fresca, para enfeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vieiras grelhadas com pimenta e cebola em oleo de anchova
Receita de Vieiras grelhadas com pimenta
Vieiras grelhadas com pimenta e cebola em oleo de anchova aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 (2 onças) de filetes de anchova em lata, picados
- 1 libra grandes vieiras do mar
- 1 pimentão vermelho grande, picado grosseiramente
- 1 pimentão laranja grande, picado grosseiramente
- 1 cebola roxa, picada grosseiramente
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 1 colher de chá de casca de limão picada
- 1 1/2 colher de chá de raspas de limão picadas
- 1 pitada de sal e pimenta kosher a gosto
- 8 raminhos de salsa fresca, para enfeite
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o azeite e as anchovas picadas em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo enquanto o óleo esquenta para dissolver as anchovas
- 2) Assim que as anchovas estiverem fervendo, adicione as vieiras e cozinhe sem movê-las por 2 minutos
- 3) Enquanto isso, misture o pimentão vermelho, o pimentão laranja, a cebola roxa, o alho, as raspas de limão e as raspas de limão em uma tigela
- 4) Tempere com sal e pimenta
- 5) Polvilhe a mistura de pimenta nas vieiras e continue cozinhando até que as vieiras estejam douradas, cerca de 2 minutos mais
- 6) Vire as vieiras, mexa a mistura de pimenta e continue cozinhando até que as vieiras dourem do outro lado, 4 a 5 minutos
- 7) Enfeite com raminhos de salsa para servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o azeite e as anchovas picadas em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo enquanto o óleo esquenta para dissolver as anchovas |
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2
Feito
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Assim que as anchovas estiverem fervendo, adicione as vieiras e cozinhe sem movê-las por 2 minutos |
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3
Feito
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Enquanto isso, misture o pimentão vermelho, o pimentão laranja, a cebola roxa, o alho, as raspas de limão e as raspas de limão em uma tigela |
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4
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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5
Feito
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Polvilhe a mistura de pimenta nas vieiras e continue cozinhando até que as vieiras estejam douradas, cerca de 2 minutos mais |
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6
Feito
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Vire as vieiras, mexa a mistura de pimenta e continue cozinhando até que as vieiras dourem do outro lado, 4 a 5 minutos |
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7
Feito
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Enfeite com raminhos de salsa para servir |
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