Name: Vieiras do amante do estragão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: azeite: 2 colher de sopa; de manteiga, dividida: 5 colher de sopa; vieiras do mar, enxaguadas e drenadas: 1.50 libra; sal a gosto: 1 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá; vinho branco seco: 1/2 xícara; limão, zested: 1; estragão fresco picado: 2 colher de sopa

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa azeite 2 colheres de sopa de azeite
	5 colher de sopa de manteiga, dividida 5 colheres de sopa de manteiga, dividida
	1.50 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas 1 1/2 libras das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
	1 colher de chá sal a gosto 1 colher de chá de sal a gosto
	1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
	1/2 xícara vinho branco seco 1/2 xícara de vinho branco seco
	1 limão, zested 1 limão, zested
	2 colher de sopa estragão fresco picado 2 colheres de sopa de estragão fresco picado

Vieiras levemente douradas complementadas por um molho de manteiga marrom com estragão fresco. Todos vocês fãs de estragão, esta é a receita para vocês!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
5 colher de sopa de manteiga, dividida
5 colheres de sopa de manteiga, dividida
1.50 libra vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 1/2 libras das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 colher de chá sal a gosto
1 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 xícara vinho branco seco
1/2 xícara de vinho branco seco
1 limão, zested
1 limão, zested
2 colher de sopa estragão fresco picado
2 colheres de sopa de estragão fresco picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Vieiras do amante do estragao

Receita de Vieiras do amante do estragao

Vieiras do amante do estragao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de manteiga, dividida
1 1/2 libras das vieiras do mar, enxaguadas e drenadas
1 colher de chá de sal a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/2 xícara de vinho branco seco
1 limão, zested
2 colheres de sopa de estragão fresco picado

Modo de Preparo

1) Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2) Tempere as vieiras com sal e pimenta
3) Coloque metade das vieiras na frigideira sem amontoar
4) Cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado
5) Remova as vieiras para um prato
6) Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira e cozinhe as vieiras restantes
7) Remova para o prato
8) Limpe a frigideira e coloque-a novamente no fogo médio
9) Despeje o vinho e ferva por 1 ou 2 minutos, até reduzir para cerca de 2 colheres de sopa
10) Reduza o fogo e acrescente as 4 colheres de manteiga restantes
11) Apenas amolecendo a manteiga para formar um molho homogêneo
12) Junte o sal, as raspas de limão e o estragão
13) Despeje o molho sobre as vieiras

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Passos

1 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio
2 Feito	Tempere as vieiras com sal e pimenta
3 Feito	Coloque metade das vieiras na frigideira sem amontoar
4 Feito	Cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado
5 Feito	Remova as vieiras para um prato
6 Feito	Aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de sopa de manteiga na frigideira e cozinhe as vieiras restantes
7 Feito	Remova para o prato
8 Feito	Limpe a frigideira e coloque-a novamente no fogo médio
9 Feito	Despeje o vinho e ferva por 1 ou 2 minutos, até reduzir para cerca de 2 colheres de sopa
10 Feito	Reduza o fogo e acrescente as 4 colheres de manteiga restantes
11 Feito	Apenas amolecendo a manteiga para formar um molho homogêneo
12 Feito	Junte o sal, as raspas de limão e o estragão
13 Feito	Despeje o molho sobre as vieiras