Ingredientes
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12 onças vieiras do mar, enxaguadas e cortadas ao meio horizontalmente12 onças das vieiras do mar, enxaguadas e cortadas ao meio horizontalmente
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3/4 xícara vinagre de coco com especiarias3/4 xícara de vinagre de coco com especiarias
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1 colher de sopa óleo vegetal, ou conforme necessário1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
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1 colher de sopa alho picado grosseiramente1 colher de sopa de alho picado grosseiramente
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2 tomates Roma médios, picados2 tomates Roma médios, picados
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1/2 xícara cebola roxa picada1/2 xícara de cebola roxa picada
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1 colher de sopa gengibre fresco picado1 colher de sopa de gengibre fresco picado
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1 Pimenta chili tailandesa, sem sementes e picada1 pimenta chile tailandesa, sem sementes e picada
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1.50 colher de chá suco de calamansi1 1/2 colher de chá de suco de calamansi
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1/4 xícara partes verdes cortadas enviesadas de cebolas verdes1/4 xícara partes verdes cortadas enviesadas de cebolas verdes
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1 pitada de casca de limão1 pitada de casca de limão
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flor de sal a gostoflor de sal a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vieira Ceviche Kinilaw na Vieiras
Receita de Vieira Ceviche Kinilaw na Vieiras
Vieira Ceviche Kinilaw na Vieiras aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 onças das vieiras do mar, enxaguadas e cortadas ao meio horizontalmente
- 3/4 xícara de vinagre de coco com especiarias
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, ou conforme necessário
- 1 colher de sopa de alho picado grosseiramente
- 2 tomates Roma médios, picados
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 pimenta chile tailandesa, sem sementes e picada
- 1 1/2 colher de chá de suco de calamansi
- 1/4 xícara partes verdes cortadas enviesadas de cebolas verdes
- 1 pitada de casca de limão
- flor de sal a gosto
Modo de Preparo
- 1) Misture as vieiras com vinagre de coco com especiarias em uma tigela grande
- 2) Tampe e leve à geladeira por 15 minutos ou até a firmeza desejada
- 3) Escorra imediatamente, reservando o vinagre e arrume-os em pratos pequenos ou em cascas de coco aos pedaços
- 4) Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio
- 5) Adicione o alho
- 6) Cozinhe e mexa até dourar e ficar ligeiramente crocante, 3 a 5 minutos
- 7) Misture os tomates, a cebola roxa, o gengibre, a pimenta tailandesa e o calamansi com o vinagre reservado
- 8) Cubra as vieiras com a mistura de tomate e polvilhe com cebolinha e alho frito
- 9) Finalize com uma pitada de raspas de limão e flor de sal
Passos
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1
Feito
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Misture as vieiras com vinagre de coco com especiarias em uma tigela grande |
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2
Feito
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Tampe e leve à geladeira por 15 minutos ou até a firmeza desejada |
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3
Feito
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Escorra imediatamente, reservando o vinagre e arrume-os em pratos pequenos ou em cascas de coco aos pedaços |
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4
Feito
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Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio |
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5
Feito
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Adicione o alho |
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6
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar e ficar ligeiramente crocante, 3 a 5 minutos |
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7
Feito
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Misture os tomates, a cebola roxa, o gengibre, a pimenta tailandesa e o calamansi com o vinagre reservado |
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8
Feito
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Cubra as vieiras com a mistura de tomate e polvilhe com cebolinha e alho frito |
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9
Feito
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Finalize com uma pitada de raspas de limão e flor de sal |
