Name: Vichyssoise
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: alho-poró picado: 2; cebola picada: 1; manteiga sem sal: 2 colher de sopa; batatas em fatias finas: 3/4 xícara; caldo de galinha: 2.33 xícara; sal a gosto; pimenta preta moída a gosto; creme de chantilly pesado: 1.12 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 alho-poró picado 2 alho-poró picado
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 colher de sopa manteiga sem sal 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
	3/4 xícara batatas em fatias finas 3/4 xícara de batatas em fatias finas
	2.33 xícara caldo de galinha 2 1/3 xícaras de caldo de galinha
	sal a gosto sal a gosto
	pimenta preta moída a gosto pimenta preta moída a gosto
	1.12 xícara creme de chantilly pesado 1 1/8 xícara de creme de chantilly pesado

A melhor de todas as sopas frias - e a melhor coisa inventada nos EUA! Esta sopa maravilhosa e suave pode ser decorada com algumas cebolinhas finamente picadas. O chef do Algonquin (de onde a sopa se originou) agora borrifa um pouquinho de curry em pó, e desde que seja um pouco isso pode ser muito agradável. Apreciar.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 alho-poró picado
2 alho-poró picado
1 cebola picada
1 cebola picada
2 colher de sopa manteiga sem sal
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/4 xícara batatas em fatias finas
3/4 xícara de batatas em fatias finas
2.33 xícara caldo de galinha
2 1/3 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
pimenta preta moída a gosto
1.12 xícara creme de chantilly pesado
1 1/8 xícara de creme de chantilly pesado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Vichyssoise

Receita de Vichyssoise

Vichyssoise aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 alho-poró picado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3/4 xícara de batatas em fatias finas
2 1/3 xícaras de caldo de galinha
sal a gosto
pimenta preta moída a gosto
1 1/8 xícara de creme de chantilly pesado

Modo de Preparo

1) Refogue suavemente o alho-poró picado e a cebola picada na manteiga ou margarina até ficar macio, cerca de 8 minutos
2) Não deixe dourar
3) Adicione as batatas e o caldo à panela
4) Sal e pimenta a gosto
5) Não exagere! deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
6) Bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo
7) Frio
8) Misture delicadamente o creme antes de servir

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Passos

1 Feito	Refogue suavemente o alho-poró picado e a cebola picada na manteiga ou margarina até ficar macio, cerca de 8 minutos
2 Feito	Não deixe dourar
3 Feito	Adicione as batatas e o caldo à panela
4 Feito	Sal e pimenta a gosto
5 Feito	Não exagere! deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
6 Feito	Bata no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo
7 Feito	Frio
8 Feito	Misture delicadamente o creme antes de servir