Name: Venison Schnitzel
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: lombo de carne de veado: 2; óleo vegetal: 1/4 xícara; gotas de bacon: 2 colher de chá; farinha para todos os fins: 3/4 xícara; sal: 1 colher de chá; pimenta preta moída na hora: 1/4 colher de chá; ovo, levemente batido: 1; leite: 2 colher de sopa; migalhas de pão seco: 1 xícara; migalhas de biscoito redondo amanteigado triturado: 1/2 xícara; suco de limão: 2 colher de sopa

Não tenho ideia de onde meu pai conseguiu essa receita em particular, mas ele costumava construí-la durante a temporada de caça, quando tínhamos veado fresco (alce, antílope, mula ou cervo de cauda branca), 'enforcamento e envelhecimento'. Eu ainda faço isso quando a oportunidade se apresenta.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 lombo de carne de veado
lombo de veado de 2 libras
1/4 xícara óleo vegetal
1/4 xícara de óleo vegetal
2 colher de chá gotas de bacon
2 colheres de chá de gotas de bacon
3/4 xícara farinha para todos os fins
3/4 xícara de farinha para todos os fins
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 ovo, levemente batido
1 ovo, levemente batido
2 colher de sopa leite
2 colheres de sopa de leite
1 xícara migalhas de pão seco
1 xícara de migalhas de pão secas
1/2 xícara migalhas de biscoito redondo amanteigado triturado
1/2 xícara de migalhas de biscoito redondo amanteigado esmagado
2 colher de sopa suco de limão
2 colheres de sopa de suco de limão

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Venison Schnitzel

Receita de Venison Schnitzel

Venison Schnitzel aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

lombo de veado de 2 libras
1/4 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de gotas de bacon
3/4 xícara de farinha para todos os fins
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 ovo, levemente batido
2 colheres de sopa de leite
1 xícara de migalhas de pão secas
1/2 xícara de migalhas de biscoito redondo amanteigado esmagado
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

1) Corte o lombo em bifes de 1/2 polegada
2) Corte cada bife ao meio horizontalmente, do lado menor para o maior, até que haja apenas uma seção muito pequena mantendo as duas metades conectadas
3) Corte alguns pontos nas bordas externas de cada bife para evitar que se enrolem durante a fritura
4) Pré-aqueça as gotas de óleo e bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
5) Em um prato grande e raso, misture a farinha, o sal e a pimenta
6) Em uma tigela rasa separada, bata o ovo e o leite
7) Em outro prato raso, combine migalhas de pão e migalhas de biscoito
8) Drene os bifes na farinha temperada e, usando um martelo de carne, triture-os até ficarem ligeiramente abaixo da espessura de 1/4 de polegada
9) Mergulhe os bifes na mistura de ovos e cubra cada bife dos dois lados com as migalhas
10) Reserve em um prato limpo
11) Quando todos os bifes estiverem uniformemente revestidos, coloque os bifes preparados delicadamente em uma única camada no óleo quente
12) Frite os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar
13) Escorra em papel absorvente
14) Polvilhe cada bife levemente com suco de limão

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Passos

1 Feito	Corte o lombo em bifes de 1/2 polegada
2 Feito	Corte cada bife ao meio horizontalmente, do lado menor para o maior, até que haja apenas uma seção muito pequena mantendo as duas metades conectadas
3 Feito	Corte alguns pontos nas bordas externas de cada bife para evitar que se enrolem durante a fritura
4 Feito	Pré-aqueça as gotas de óleo e bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto
5 Feito	Em um prato grande e raso, misture a farinha, o sal e a pimenta
6 Feito	Em uma tigela rasa separada, bata o ovo e o leite
7 Feito	Em outro prato raso, combine migalhas de pão e migalhas de biscoito
8 Feito	Drene os bifes na farinha temperada e, usando um martelo de carne, triture-os até ficarem ligeiramente abaixo da espessura de 1/4 de polegada
9 Feito	Mergulhe os bifes na mistura de ovos e cubra cada bife dos dois lados com as migalhas
10 Feito	Reserve em um prato limpo
11 Feito	Quando todos os bifes estiverem uniformemente revestidos, coloque os bifes preparados delicadamente em uma única camada no óleo quente
12 Feito	Frite os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar
13 Feito	Escorra em papel absorvente
14 Feito	Polvilhe cada bife levemente com suco de limão