Ingredientes
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1 xícara arroz branco1 xícara de arroz branco
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1 xícara lentilhas amarelas (moong dal)1 xícara de lentilhas amarelas (moong dal)
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3 colher de sopa ghee (manteiga clarificada), dividido3 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), dividido
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sal a gostosal a gosto
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4 xícara água, ou conforme desejado4 xícaras de água, ou conforme desejado
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1.50 colher de chá pimenta preta moída grosseiramente1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
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1/4 colher de chá sementes de cominho1/4 colher de chá de sementes de cominho
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5 folhas de curry5 folhas de curry
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1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
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1/4 xícara cajus1/4 xícara cajus
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Ven Pongal
Receita de Ven Pongal
Ven Pongal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 1 xícara de lentilhas amarelas (moong dal)
- 3 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada), dividido
- sal a gosto
- 4 xícaras de água, ou conforme desejado
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 1/4 colher de chá de sementes de cominho
- 5 folhas de curry
- 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
- 1/4 xícara cajus
Modo de Preparo
- 1) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio
- 2) Adicione o arroz e as lentilhas
- 3) Cozinhe e mexa até ficar torrado e perfumado, 3 a 4 minutos
- 4) Limpar
- 5) Coloque a mistura arroz-lentilha, 1 colher de sopa de ghee e sal em uma panela de arroz ou panela de pressão
- 6) Adicione água
- 7) Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante até que o arroz e as lentilhas estejam macios e com a consistência de uma pasta, 20 a 25 minutos
- 8) Mexa e amasse até formar uma pasta fina
- 9) Aqueça 1 colher de sopa de ghee em uma frigideira em fogo médio-alto
- 10) Adicione pimenta-do-reino e sementes de cominho
- 11) Cozinhe até que as sementes comecem a estourar, 2 a 3 minutos
- 12) Mexa a mistura de cominho na mistura de arroz e lentilha
- 13) Rasgue as folhas de curry e mexa na mistura de arroz e lentilha
- 14) Acrescente o gengibre
- 15) Tempere com sal
- 16) Aqueça 1 colher de sopa de ghee restante em uma frigideira em fogo médio-alto
- 17) Cozinhe e mexa as castanhas de caju até ficarem torradas e cheirosas, 2 a 4 minutos
- 18) Enfeite a mistura de arroz e lentilha com castanhas de caju torradas
Passos
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1
Feito
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione o arroz e as lentilhas |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até ficar torrado e perfumado, 3 a 4 minutos |
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4
Feito
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Limpar |
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5
Feito
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Coloque a mistura arroz-lentilha, 1 colher de sopa de ghee e sal em uma panela de arroz ou panela de pressão |
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6
Feito
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Adicione água |
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7
Feito
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Cozinhe de acordo com as instruções do fabricante até que o arroz e as lentilhas estejam macios e com a consistência de uma pasta, 20 a 25 minutos |
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8
Feito
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Mexa e amasse até formar uma pasta fina |
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9
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de ghee em uma frigideira em fogo médio-alto |
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10
Feito
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Adicione pimenta-do-reino e sementes de cominho |
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11
Feito
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Cozinhe até que as sementes comecem a estourar, 2 a 3 minutos |
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12
Feito
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Mexa a mistura de cominho na mistura de arroz e lentilha |
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13
Feito
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Rasgue as folhas de curry e mexa na mistura de arroz e lentilha |
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14
Feito
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Acrescente o gengibre |
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15
Feito
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Tempere com sal |
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16
Feito
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Aqueça 1 colher de sopa de ghee restante em uma frigideira em fogo médio-alto |
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17
Feito
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Cozinhe e mexa as castanhas de caju até ficarem torradas e cheirosas, 2 a 4 minutos |
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18
Feito
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Enfeite a mistura de arroz e lentilha com castanhas de caju torradas |
