Ingredientes
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1.50 xícara lentilhas amarelas (moong dal)1 1/2 xícaras de lentilhas amarelas (moong dal)
-
13 xícara água13 xícaras de água
-
1 colher de sopa coentro moído1 colher de sopa de coentro moído
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1 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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2 colher de chá açafrão moído2 colheres de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá ghee1/2 colher de chá de ghee
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2.50 colher de chá sal2 1/2 colheres de chá de sal
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1 traço de flocos de pimenta vermelha, ou para saborear1 traço de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
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2 colher de sopa ghee2 colheres de sopa de ghee
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3 xícara espinafre picado3 xícaras de espinafre picado
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2 colher de chá semente de cominho2 colheres de chá de semente de cominho
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1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
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1 colher de sopa suco de limão, ou a gosto1 colher de sopa de suco de limão, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Palak Moong Dal Vegetariano
Receita de Palak Moong Dal Vegetariano
Palak Moong Dal Vegetariano aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de lentilhas amarelas (moong dal)
- 13 xícaras de água
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 2 colheres de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de ghee
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 1 traço de flocos de pimenta vermelha, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de ghee
- 3 xícaras de espinafre picado
- 2 colheres de chá de semente de cominho
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de suco de limão, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Enxágue dal em uma peneira até que a água corra límpida
- 2) Adicione a uma panela grande com água e deixe ferver por cerca de 5 minutos
- 3) Retire a espuma que se formar, reduza o fogo e acrescente coentro, gengibre, açafrão e ghee
- 4) Ferva suavemente por 2 horas
- 5) Tempere a sopa com sal e pimenta em flocos
- 6) Retire do fogo e bata no liquidificador
- 7) Adicione o espinafre e deixe ferver suavemente em fogo baixo
- 8) Enquanto isso, aqueça o ghee em uma panela pequena em fogo alto
- 9) Adicione as sementes de cominho e frite até dourar, cerca de 30 segundos
- 10) Desligue o fogo e adicione imediatamente a pimenta caiena
- 11) Despeje temperos fritos na sopa, tampe e deixe de molho por cerca de 5 minutos
- 12) Adicione o suco de limão, mexa e sirva
Passos
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1
Feito
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Enxágue dal em uma peneira até que a água corra límpida |
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2
Feito
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Adicione a uma panela grande com água e deixe ferver por cerca de 5 minutos |
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3
Feito
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Retire a espuma que se formar, reduza o fogo e acrescente coentro, gengibre, açafrão e ghee |
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4
Feito
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Ferva suavemente por 2 horas |
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5
Feito
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Tempere a sopa com sal e pimenta em flocos |
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6
Feito
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Retire do fogo e bata no liquidificador |
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7
Feito
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Adicione o espinafre e deixe ferver suavemente em fogo baixo |
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8
Feito
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Enquanto isso, aqueça o ghee em uma panela pequena em fogo alto |
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9
Feito
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Adicione as sementes de cominho e frite até dourar, cerca de 30 segundos |
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10
Feito
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Desligue o fogo e adicione imediatamente a pimenta caiena |
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11
Feito
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Despeje temperos fritos na sopa, tampe e deixe de molho por cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Adicione o suco de limão, mexa e sirva |
