Phad Thai Vegetariano

Ingredientes

• 1 libra macarrão de arroz seco

  1 libra de macarrão de arroz seco
• 2 colher de sopa óleo vegetal

  2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 ovos batidos

  4 ovos batidos
• 2 colher de sopa óleo de amendoim

  2 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1.50 xícara manteiga de amendoim

  1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim
• 1/3 xícara água

  1/3 xícara de água
• 1/3 xícara molho de soja

  1/3 xícara de molho de soja
• 1 xícara leite

  1 xícara de leite
• 1.25 xícara açúcar mascavo

  1 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara suco de limão

  1/3 xícara de suco de limão
• 2 colher de sopa alho em pó

  2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa colorau

  1 colher de sopa de colorau
• pimenta caiena a gosto

  pimenta caiena a gosto
• 1 libra brotos de feijão mungo

  1 libra brotos de feijão mungo
• 1 xícara cenoura ralada

  1 xícara de cenoura ralada
• 1/4 xícara cebolas verdes picadas

  1/4 xícara de cebolas verdes picadas
• 1/2 xícara amendoins torrados a seco picados e sem sal

  1/2 xícara de amendoins torrados a seco picados e sem sal
• 1 limão, cortado em fatias

  1 limão, cortado em fatias