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Masala Vegetal
Masala Vegetal
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 2 batatas descascadas e cortadas em cubos | |
| 1 cenoura picada | |
| 10 feijão verde francês, picado | |
| 1 litro de água fria | |
| 1/2 xícara ervilhas verdes, descongeladas | |
| 1 colher de chá sal | |
| 1/2 colher de chá açafrão moído | |
| 1 colher de sopa óleo vegetal | |
| 1 colher de chá semente de mostarda | |
| 1 colher de chá cominho moído | |
| 1 cebola, finamente picada | |
| 2 tomates - escaldados, descascados e picados | |
| 1 colher de chá garam masala | |
| 1/2 colher de chá gengibre em pó | |
| 1/2 colher de chá alho em pó | |
| 1/2 colher de chá pimenta em pó | |
| 1 raminho de folhas de coentro, para enfeitar |
Masala significa uma mistura picante. Masala vegetal é uma mistura de vegetais como batata, cenoura, ervilha e feijão cozido com cebola e tomate, acrescentando especiarias como pó de garam masala, gengibre e alho em pó.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
2 batatas descascadas e cortadas em cubos2 batatas descascadas e cortadas em cubos
-
1 cenoura picada1 cenoura picada
-
10 feijão verde francês, picado10 feijão verde francês, picado
-
1 litro de água fria1 litro de água fria
-
1/2 xícara ervilhas verdes, descongeladas1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
-
1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
-
1/2 colher de chá açafrão moído1/2 colher de chá de açafrão moído
-
1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
-
1 colher de chá semente de mostarda1 colher de chá de semente de mostarda
-
1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
-
1 cebola, finamente picada1 cebola, finamente picada
-
2 tomates - escaldados, descascados e picados2 tomates - escaldados, descascados e picados
-
1 colher de chá garam masala1 colher de chá de garam masala
-
1/2 colher de chá gengibre em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó
-
1/2 colher de chá alho em pó1/2 colher de chá de alho em pó
-
1/2 colher de chá pimenta em pó1/2 colher de chá de pimenta em pó
-
1 raminho de folhas de coentro, para enfeitar1 raminho de folhas de coentro, para enfeite
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Masala Vegetal
Receita de Masala Vegetal
Masala Vegetal aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura picada
- 10 feijão verde francês, picado
- 1 litro de água fria
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de semente de mostarda
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 cebola, finamente picada
- 2 tomates – escaldados, descascados e picados
- 1 colher de chá de garam masala
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1 raminho de folhas de coentro, para enfeite
Modo de Preparo
- 1) Coloque as batatas, as cenouras e o feijão verde na água fria
- 2) Deixe de molho enquanto prepara o resto dos vegetais
- 3) Ralo
- 4) Em um prato próprio para micro-ondas coloque as batatas, cenouras, feijão verde, ervilhas, sal e açafrão
- 5) Cozinhe por 8 minutos
- 6) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
- 7) Cozinhe sementes de mostarda e cominho
- 8) Quando as sementes começarem a crepitar e estourar, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente
- 9) Junte os tomates, garam masala, gengibre, alho e pimenta em pó
- 10) Refogue 3 minutos
- 11) Adicione os vegetais cozidos à mistura de tomate e refogue por 1 minuto
- 12) Enfeite com folhas de coentro
Passos
|
1
Feito
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Coloque as batatas, as cenouras e o feijão verde na água fria |
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2
Feito
|
Deixe de molho enquanto prepara o resto dos vegetais |
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3
Feito
|
Ralo |
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4
Feito
|
Em um prato próprio para micro-ondas coloque as batatas, cenouras, feijão verde, ervilhas, sal e açafrão |
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5
Feito
|
Cozinhe por 8 minutos |
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6
Feito
|
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio |
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7
Feito
|
Cozinhe sementes de mostarda e cominho |
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8
Feito
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Quando as sementes começarem a crepitar e estourar, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente |
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9
Feito
|
Junte os tomates, garam masala, gengibre, alho e pimenta em pó |
|
10
Feito
|
Refogue 3 minutos |
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11
Feito
|
Adicione os vegetais cozidos à mistura de tomate e refogue por 1 minuto |
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12
Feito
|
Enfeite com folhas de coentro |
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