Ingredientes
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3/4 xícara cajus3/4 xícara de cajus
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6 xícara água6 xícaras de água
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1/4 xícara molho de soja1/4 xícara de molho de soja
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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2 xícara glúten de trigo2 xícaras de glúten de trigo
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1/4 xícara farinha de coco1/4 xícara de farinha de coco
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1/4 xícara farinha de amêndoa1/4 xícara de farinha de amêndoa
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1/4 xícara farinha de grão de bico1/4 xícara de farinha de grão de bico
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1 colher de sopa cebola em pó1 colher de sopa de cebola em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/4 colher de chá pó de semente de feno-grego1/4 colher de chá de pó de semente de feno-grego
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1.75 xícara água1 3/4 xícaras de água
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2 colher de sopa óleo de amendoim2 colheres de sopa de óleo de amendoim
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1 cebola amarela média, cortada em cubos1 cebola amarela média, cortada em cubos
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1 chalota, cortada em cubos1 chalota, cortada em cubos
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3 dentes de alho picados3 dentes de alho picados
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1 colher de sopa pasta de gengibre1 colher de sopa de pasta de gengibre
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1 colher de chá pimenta caiena1 colher de chá de pimenta caiena
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28 onça 1 lata de tomate em cubos1 lata de tomate em cubos
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1 colher de chá coentro moído1 colher de chá de coentro moído
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1 colher de chá pimenta branca moída1 colher de chá de pimenta branca moída
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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3 limas, espremido3 limas, espremido
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13,5 onça 1 lata de leite de coco1 lata de leite de coco
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1/4 xícara farinha de coco1/4 xícara de farinha de coco
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2 colher de sopa farinha de amêndoa2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
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2 colher de sopa folhas de feno-grego2 colheres de sopa de folhas de feno-grego
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vegan Seitan Korma
Receita de Vegan Seitan Korma
Vegan Seitan Korma aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de cajus
- 6 xícaras de água
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de sal
- 2 folhas de louro
- 2 xícaras de glúten de trigo
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/4 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 xícara de farinha de grão de bico
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pó de semente de feno-grego
- 1 3/4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 cebola amarela média, cortada em cubos
- 1 chalota, cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de sal
- 3 limas, espremido
- 1 lata de leite de coco
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de folhas de feno-grego
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Coloque as castanhas de caju em uma assadeira forrada com papel manteiga
- 3) Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 5 a 10 minutos
- 4) Deixe o forno ligado e transfira os cajus para uma tigela para esfriar
- 5) Guarde a assadeira forrada com papel de pergaminho
- 6) Combine a água, o molho de soja, o sal e as folhas de louro em uma panela grande e leve para ferver, por cerca de 5 minutos
- 7) Reduza para ferver
- 8) Enquanto o caldo ferve, misture o glúten de trigo, a farinha de coco, a farinha de amêndoa, a farinha de grão de bico, a cebola em pó, o cominho, o alho em pó, o sal e o feno-grego em pó em uma tigela
- 9) Adicione água e sove por 2 minutos
- 10) Deixe a massa repousar 5 minutos
- 11) Amasse novamente por mais 2 minutos
- 12) Coloque a massa de seitan em uma superfície de trabalho e corte em fatias grossas de 1/4 de polegada
- 13) Triture as costeletas usando um martelo de cozinha ou um rolo de massa
- 14) Adicione costeletas de seitan ao caldo fervente
- 15) Cozinhe em fogo baixo, sem ferver vigorosamente, por 15 minutos
- 16) Enquanto isso, aqueça o óleo de amendoim em uma panela de 4 litros em fogo médio
- 17) Adicione a cebola e a cebola e cozinhe por 3 minutos
- 18) Adicione o alho, pasta de gengibre e pimenta caiena
- 19) Cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos mais
- 20) Adicione os tomates, cominho, coentro, açafrão, pimenta branca e sal
- 21) Junte o suco de limão e leve a mistura para ferver por 3 a 5 minutos
- 22) Coloque os cajus torrados resfriados na tigela de um processador de alimentos e misture para uma refeição grossa
- 23) Adicione 1/4 da farinha de caju à panela com a mistura de cebola
- 24) Adicione o leite de coco, a farinha de coco e a farinha de amêndoa e reduza o fogo
- 25) Mexa o molho korma até incorporar bem
- 26) Encha um liquidificador até a metade com o molho korma
- 27) Cubra e segure a tampa com um pegador de panela
- 28) Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar
- 29) Despeje em uma panela
- 30) Repita com o molho korma restante
- 31) Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver
- 32) Adicione folhas de feno-grego
- 33) Corte cerca de 2/3 das costeletas de seitan em cubos de 1/4 de polegada e adicione à panela com o molho korma
- 34) Desligue o fogo e deixe repousar por 10 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Coloque as castanhas de caju em uma assadeira forrada com papel manteiga |
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3
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, 5 a 10 minutos |
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4
Feito
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Deixe o forno ligado e transfira os cajus para uma tigela para esfriar |
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5
Feito
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Guarde a assadeira forrada com papel de pergaminho |
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6
Feito
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Combine a água, o molho de soja, o sal e as folhas de louro em uma panela grande e leve para ferver, por cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Reduza para ferver |
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8
Feito
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Enquanto o caldo ferve, misture o glúten de trigo, a farinha de coco, a farinha de amêndoa, a farinha de grão de bico, a cebola em pó, o cominho, o alho em pó, o sal e o feno-grego em pó em uma tigela |
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9
Feito
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Adicione água e sove por 2 minutos |
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10
Feito
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Deixe a massa repousar 5 minutos |
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11
Feito
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Amasse novamente por mais 2 minutos |
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12
Feito
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Coloque a massa de seitan em uma superfície de trabalho e corte em fatias grossas de 1/4 de polegada |
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13
Feito
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Triture as costeletas usando um martelo de cozinha ou um rolo de massa |
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14
Feito
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Adicione costeletas de seitan ao caldo fervente |
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15
Feito
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Cozinhe em fogo baixo, sem ferver vigorosamente, por 15 minutos |
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16
Feito
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Enquanto isso, aqueça o óleo de amendoim em uma panela de 4 litros em fogo médio |
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17
Feito
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Adicione a cebola e a cebola e cozinhe por 3 minutos |
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18
Feito
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Adicione o alho, pasta de gengibre e pimenta caiena |
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19
Feito
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Cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos mais |
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20
Feito
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Adicione os tomates, cominho, coentro, açafrão, pimenta branca e sal |
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21
Feito
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Junte o suco de limão e leve a mistura para ferver por 3 a 5 minutos |
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22
Feito
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Coloque os cajus torrados resfriados na tigela de um processador de alimentos e misture para uma refeição grossa |
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23
Feito
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Adicione 1/4 da farinha de caju à panela com a mistura de cebola |
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24
Feito
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Adicione o leite de coco, a farinha de coco e a farinha de amêndoa e reduza o fogo |
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25
Feito
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Mexa o molho korma até incorporar bem |
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26
Feito
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Encha um liquidificador até a metade com o molho korma |
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27
Feito
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Cubra e segure a tampa com um pegador de panela |
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28
Feito
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Pulsar algumas vezes antes de deixar misturar |
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29
Feito
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Despeje em uma panela |
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30
Feito
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Repita com o molho korma restante |
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31
Feito
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Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver |
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32
Feito
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Adicione folhas de feno-grego |
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33
Feito
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Corte cerca de 2/3 das costeletas de seitan em cubos de 1/4 de polegada e adicione à panela com o molho korma |
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34
Feito
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Desligue o fogo e deixe repousar por 10 minutos |
