Vegan Mapo Tofu

Ingredientes

• 1/2 xícara caldo de vegetais

  1/2 xícara de caldo de vegetais
• 1 colher de sopa xarope de bordo

  1 colher de sopa de xarope de bordo
• 2 colher de chá molho de soja com teor reduzido de sódio

  2 colheres de chá de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1 colher de chá amido de milho

  1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa óleo de amendoim

  1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 1 xícara cogumelos shiitake, fatiados

  1 xícara de cogumelos shiitake, fatiados
• 3 colher de sopa feijão preto fermentado, grosseiramente picado

  3 colheres de sopa de feijão preto fermentado, grosseiramente picado
• 2 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas

  2 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas
• 6 dentes de alho picados

  6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa gengibre fresco picado

  1 colher de sopa de gengibre fresco picado
• 1 colher de chá Grãos de pimenta Sichuan

  1 colher de chá de grãos de pimenta Sichuan
• 2 colher de sopa pasta de feijão de pimenta (doubanjiang)

  2 colheres de sopa de pasta de feijão de pimenta (doubanjiang)
• 14 onça 1 contêiner de tofu de seda, cortado em cubos de 1 polegada

  1 contêiner de tofu de seda (14 onças), cortado em cubos de 1 polegada
• 1 colher de sopa óleo do chile

  1 colher de sopa de óleo do chile
• 1 colher de sopa óleo de gergelim

  1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 3 colher de sopa amendoim picado

  3 colheres de sopa de amendoim picado