Ingredientes
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1/2 libra ervilhas secas, separadas e enxaguadas1/2 libra ervilhas secas, separadas e enxaguadas
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3 xícara água3 xícaras de água
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 colher de chá tomilho seco1/2 colher de chá de tomilho seco
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1 folha de louro1 folha de louro
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1/2 xícara arroz integral de grãos longos1/2 xícara de arroz integral de grãos longos
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1.50 colher de sopa azeite1 1/2 colheres de sopa de azeite
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1 xícara cebola em cubos1 xícara de cebola em cubos
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3/4 xícara aipo picado3/4 xícara de aipo picado
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3/4 xícara pimentão amarelo picado3/4 xícara de pimentão amarelo picado
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3/4 xícara pimentão vermelho picado3/4 xícara de pimentão vermelho picado
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1 pimenta jalapeño média, semeada e picada1 pimenta jalapeño média, semeada e picada
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
-
14 onças 1/2 lata de tomates picados1/2 (14 onças) de tomates picados
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2.50 colher de sopa salsa fresca picada2 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
-
1/4 colher de chá pimenta preta moída na hora1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
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1 pitada de pimenta caiena, ou para provar1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Vegan Hoppin John
Receita de Vegan Hoppin John
Vegan Hoppin John aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 libra ervilhas secas, separadas e enxaguadas
- 3 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de arroz integral de grãos longos
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola em cubos
- 3/4 xícara de aipo picado
- 3/4 xícara de pimentão amarelo picado
- 3/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 pimenta jalapeño média, semeada e picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 (14 onças) de tomates picados
- 2 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 pitada de pimenta caiena, ou a gosto
Modo de Preparo
- 1) Leve água e feijão para ferver em uma panela grande
- 2) Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora
- 3) Escorra e enxágue antes de usar
- 4) Coloque feijão fradinho, água, orégano, tomilho e folha de louro em uma panela grande
- 5) Leve para ferver
- 6) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos
- 7) Adicione o arroz, tampe e cozinhe até que as ervilhas pretas e o arroz estejam macios, 30 a 40 minutos
- 8) Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto
- 9) Refogue a cebola até dourar levemente, 5 a 7 minutos
- 10) Adicione aipo, pimentão e galinha-jalapeno
- 11) Refogue por mais 5 minutos
- 12) Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos
- 13) Quando as ervilhas pretas estiverem macias, adicione a mistura de vegetais salteados, os tomates, a salsa, o sal, a pimenta e a pimenta caiena e mexa bem para incorporar
- 14) Cubra e reserve para permitir que os sabores se misturem, 5 a 10 minutos
- 15) Prove e ajuste os temperos, se necessário
Passos
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1
Feito
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Leve água e feijão para ferver em uma panela grande |
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2
Feito
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Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora |
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3
Feito
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Escorra e enxágue antes de usar |
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4
Feito
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Coloque feijão fradinho, água, orégano, tomilho e folha de louro em uma panela grande |
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5
Feito
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Leve para ferver |
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6
Feito
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Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos |
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7
Feito
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Adicione o arroz, tampe e cozinhe até que as ervilhas pretas e o arroz estejam macios, 30 a 40 minutos |
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8
Feito
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto |
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9
Feito
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Refogue a cebola até dourar levemente, 5 a 7 minutos |
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10
Feito
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Adicione aipo, pimentão e galinha-jalapeno |
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11
Feito
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Refogue por mais 5 minutos |
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12
Feito
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Adicione o alho e refogue por mais 2 minutos |
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13
Feito
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Quando as ervilhas pretas estiverem macias, adicione a mistura de vegetais salteados, os tomates, a salsa, o sal, a pimenta e a pimenta caiena e mexa bem para incorporar |
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14
Feito
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Cubra e reserve para permitir que os sabores se misturem, 5 a 10 minutos |
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15
Feito
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Prove e ajuste os temperos, se necessário |
