Name: Vanilla ou Chocolate Tuiles
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: manteiga sem sal, temperatura ambiente: 1/2 xícara; açúcar de confeiteiro, peneirado: 1 xícara; claras de ovo: 4; extrato de baunilha: 1/2 colher de chá; farinha para bolo: 1 xícara

'Tuile' é o termo francês para 'azulejo'. Esses biscoitos são muito flexíveis quando ainda quentes e são tradicionalmente colocados sobre um rolo de massa. Quando frios, eles se pareceriam com os azulejos de antigas vilas francesas.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 xícara manteiga sem sal, temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara açúcar de confeiteiro, peneirado
1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
4 claras de ovo
4 claras de ovo
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara farinha para bolo
1 xícara de farinha para bolo

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Vanilla ou Chocolate Tuiles

Receita de Vanilla ou Chocolate Tuiles

Vanilla ou Chocolate Tuiles aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado
4 claras de ovo
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de farinha para bolo

Modo de Preparo

1) Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média-alta
2) Junte as claras em neve, uma de cada vez
3) Junte a baunilha
4) Abaixe a velocidade e adicione a farinha ou a mistura de farinha e cacau (veja a nota para cozinheiros) e misture até incorporar
5) Não misture demais
6) Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
7) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
8) Corte um pequeno orifício (cerca de 3 1/2 polegadas de diâmetro) em um pedaço fino de papelão ou plástico para servir como um modelo na formação das tuiles
9) Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone e coloque o estêncil sobre ela
10) Usando uma pequena espátula, coloque uma pequena quantidade da massa no centro do orifício do estêncil e espalhe uniformemente
11) Retire o estêncil com cuidado
12) Repita para mais cookies
13) Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente nas bordas, 8 a 10 minutos
14) Retire do forno e ainda quente, remova as tuiles da panela e coloque-as sobre um rolo de massa
15) Deixe descansar por alguns minutos para endurecer e esfriar
16) Guarde em um recipiente hermético

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Passos

1 Feito	Bata a manteiga e o açúcar na batedeira em velocidade média-alta
2 Feito	Junte as claras em neve, uma de cada vez
3 Feito	Junte a baunilha
4 Feito	Abaixe a velocidade e adicione a farinha ou a mistura de farinha e cacau (veja a nota para cozinheiros) e misture até incorporar
5 Feito	Não misture demais
6 Feito	Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
7 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
8 Feito	Corte um pequeno orifício (cerca de 3 1/2 polegadas de diâmetro) em um pedaço fino de papelão ou plástico para servir como um modelo na formação das tuiles
9 Feito	Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone e coloque o estêncil sobre ela
10 Feito	Usando uma pequena espátula, coloque uma pequena quantidade da massa no centro do orifício do estêncil e espalhe uniformemente
11 Feito	Retire o estêncil com cuidado
12 Feito	Repita para mais cookies
13 Feito	Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente nas bordas, 8 a 10 minutos
14 Feito	Retire do forno e ainda quente, remova as tuiles da panela e coloque-as sobre um rolo de massa
15 Feito	Deixe descansar por alguns minutos para endurecer e esfriar
16 Feito	Guarde em um recipiente hermético