Ultimate Gulf Coast Gumbo

Ingredientes

• 4 libras camarão médio - descascado e desengordurado

  4 libras de camarão médio - descascado e semeado
• 1/2 xícara óleo de milho

  1/2 xícara de óleo de milho
• 1/2 xícara farinha multiuso

  1/2 xícara de farinha multiuso
• 1 xícara caldo de galinha

  1 xícara de caldo de galinha
• 1 libra (3) frango inteiro

  1 (3 libras) de frango inteiro
• 2 cebolas médias, picadas

  2 cebolas médias, picadas
• 5 talos de aipo picado

  5 talos de aipo picado
• 1 pimentão verde médio, picado

  1 pimentão verde médio, picado
• 5 tomates grandes, picados

  5 tomates grandes, picados
• 4 dentes de alho picados

  4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro

  2 folhas de louro
• 1 colher de sopa sal

  1 colher de sopa de sal
• 2 colher de sopa Old Bay Seasoning TM

  2 colheres de sopa de Old Bay Seasoning TM
• 1 colher de sopa pimenta caiena moída

  1 colher de sopa de pimenta caiena moída
• 6 onças 3 latas de carne de caranguejo, escorridas

  3 latas (6 onças) de carne de caranguejo, escorridas
• 1 libra linguiça de andouille, cortada em cubos

  1 libra de linguiça de andouille, cortada em cubos
• 2 colher de sopa pó de arquivo

  2 colheres de sopa de pó de arquivo