Name: Ube Panna Cotta
Prep time: 5 min
Cook time: 31 min
Total time: 3 h 41 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: ube (inhame roxo), descascado: 1; leite integral, dividido: 1.50 xícara; leite de coco: 1 xícara; açúcar branco: 1/2 xícara; (. 25) pacote de gelatina sem sabor: 1 onça

Ube é inhame roxo, um doce popular nas Filipinas que é transformado em geleia, biscoitos e muito mais. Aqui eu peguei ube e fiz uma panna cotta delicada que não só tem um gosto divino, mas é chocantemente linda graças ao seu tom roxo natural!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 ube (inhame roxo), descascado
1 ube (inhame roxo), descascado
1.50 xícara leite integral, dividido
1 1/2 xícara de leite integral, dividido
1 xícara leite de coco
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara açúcar branco
1/2 xícara de açúcar branco
1 onça (. 25) pacote de gelatina sem sabor
1 (0,25 onça) pacote de gelatina sem sabor

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Ube Panna Cotta

Receita de Ube Panna Cotta

Ube Panna Cotta aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 ube (inhame roxo), descascado
1 1/2 xícara de leite integral, dividido
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar branco
1 (0,25 onça) pacote de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

1) Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador
2) Leve a água para ferver
3) Adicione o ube, tampe e cozinhe no vapor até ficar macio, cerca de 20 minutos
4) Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
5) Purê ube no liquidificador ou processador de alimentos, ou amasse bem à mão
6) Misture 1 xícara de ube em purê, 3/4 xícara de leite, leite de coco e açúcar no liquidificador ou processador de alimentos
7) Misture até ficar completamente homogêneo
8) Despeje os 3/4 de xícara de leite integral restante em uma panela
9) Polvilhe a gelatina por cima
10) Deixe repousar por 5 minutos
11) Aqueça a mistura de leite e gelatina em fogo médio-baixo, mexendo até que a gelatina se dissolva, 3 a 5 minutos
12) Despeje a mistura de ube e aumente o fogo para médio
13) Aqueça até que o vapor comece a subir da mistura, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos
14) Despeje a mistura em taças ou formas individuais
15) Transfira para a geladeira e leve à geladeira até firmar, cerca de 3 horas

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Passos

1 Feito	Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador
2 Feito	Leve a água para ferver
3 Feito	Adicione o ube, tampe e cozinhe no vapor até ficar macio, cerca de 20 minutos
4 Feito	Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
5 Feito	Purê ube no liquidificador ou processador de alimentos, ou amasse bem à mão
6 Feito	Misture 1 xícara de ube em purê, 3/4 xícara de leite, leite de coco e açúcar no liquidificador ou processador de alimentos
7 Feito	Misture até ficar completamente homogêneo
8 Feito	Despeje os 3/4 de xícara de leite integral restante em uma panela
9 Feito	Polvilhe a gelatina por cima
10 Feito	Deixe repousar por 5 minutos
11 Feito	Aqueça a mistura de leite e gelatina em fogo médio-baixo, mexendo até que a gelatina se dissolva, 3 a 5 minutos
12 Feito	Despeje a mistura de ube e aumente o fogo para médio
13 Feito	Aqueça até que o vapor comece a subir da mistura, mexendo ocasionalmente, por 3 a 5 minutos
14 Feito	Despeje a mistura em taças ou formas individuais
15 Feito	Transfira para a geladeira e leve à geladeira até firmar, cerca de 3 horas