Turducken

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Coloque o frango desossado com a pele para baixo em uma travessa e tempere generosamente com sal, pimenta e tempero crioulo
• 3) Coloque o pato desossado com a pele voltada para baixo em cima do frango e tempere generosamente com sal, pimenta e tempero crioulo
• 4) Cubra e leve à geladeira
• 5) Coloque o peru desossado com a pele para baixo em uma superfície plana
• 6) Cubra com uma camada de molho de salsicha e ostra fria e empurre o molho nas cavidades da perna e da asa para que pareçam como se ainda tivessem ossos
• 7) Coloque o pato em cima do peru com a pele para baixo e cubra-o com uma camada de molho frio
• 8) Coloque o frango por cima do pato com a pele voltada para baixo e cubra com uma camada de molho frio
• 9) Com a ajuda de um assistente, traga as pontas da pele do peru para cima e prenda-as com palitos de dente
• 10) Use o barbante de cozinha para amarrar os palitos para ajudar a segurar o peru recheado
• 11) Coloque o turducken com cuidado em uma assadeira grande
• 12) Asse coberto por 4 horas ou até que o turducken esteja dourado
• 13) Continue a assar descoberto por 1 hora ou até que um termômetro de carne inserido através da coxa registre 180 graus f
• 14) E um termômetro inserido através dos registros de recheio 165 graus f
• 15) Verifique o turducken a cada poucas horas para alinhavar e remover o excesso de líquido
• 16) Haverá sucos suficientes da panela para um galão de molho
• 17) Corte e sirva