Name: Tulumba (pastelaria frita com xarope)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 25
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: água: 2 xícara; óleo vegetal: 6 colher de sopa; farinha para todos os fins: 3.25 xícara; fermento em pó: 1 colher de sopa; ovos grandes: 5; óleo vegetal para fritar: 2 xícaras; açúcar branco: 5 xícara; água: 2.50 xícara

Tulumba é uma sobremesa popular encontrada na culinária do antigo Império Otomano. É uma massa frita embebida em calda.

Características:

Cozinha:

Oriente Médio

Ingredientes

2 xícara água
2 xícaras de água
6 colher de sopa óleo vegetal
6 colheres de sopa de óleo vegetal
3.25 xícara farinha para todos os fins
3 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa fermento em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos grandes
5 ovos grandes
2 xícaras óleo vegetal para fritar
2 xícaras de óleo vegetal para fritar
5 xícara açúcar branco
5 xícaras de açúcar branco
2.50 xícara água
2 1/2 xícaras de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tulumba pastelaria frita com xarope

Receita de Tulumba pastelaria frita com xarope

Tulumba pastelaria frita com xarope aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de água
6 colheres de sopa de óleo vegetal
3 1/4 xícaras de farinha para todos os fins
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos grandes
2 xícaras de óleo vegetal para fritar
5 xícaras de açúcar branco
2 1/2 xícaras de água

Modo de Preparo

1) Leve 2 xícaras de água e 6 colheres de sopa de óleo para ferver em uma panela grande em fogo alto
2) Retire do fogo e junte a farinha e o fermento até incorporar bem
3) Deixe esfriar por 15 a 20 minutos
4) Adicione os ovos, um a um, e bata na batedeira até a mistura ficar lisa e homogênea
5) Enquanto isso, prepare a calda
6) Combine o açúcar e 2 xícaras de água em uma panela e leve para ferver em médio-alto
7) Mexa até que o açúcar se dissolva
8) Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 20 a 30 minutos
9) Enquanto o xarope esfria, aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
10) Coloque a massa em uma seringa de tulumba ou em um saco de confeiteiro com um bico especial e coloque pequenas porções de massa no óleo quente
11) Você também pode colocar colheradas de massa no óleo quente, mas as tulumbas não terão o formato tradicional
12) Trabalhe em lotes e frite as tulumbas até dourar, 5 a 7 minutos
13) Remova para um prato forrado com papel toalha
14) Deixe esfriar, cerca de 10 minutos
15) Transfira as tulumbas para uma tigela e despeje a calda resfriada por cima
16) Deixe de molho por pelo menos 2 horas

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Passos

1 Feito	Leve 2 xícaras de água e 6 colheres de sopa de óleo para ferver em uma panela grande em fogo alto
2 Feito	Retire do fogo e junte a farinha e o fermento até incorporar bem
3 Feito	Deixe esfriar por 15 a 20 minutos
4 Feito	Adicione os ovos, um a um, e bata na batedeira até a mistura ficar lisa e homogênea
5 Feito	Enquanto isso, prepare a calda
6 Feito	Combine o açúcar e 2 xícaras de água em uma panela e leve para ferver em médio-alto
7 Feito	Mexa até que o açúcar se dissolva
8 Feito	Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 20 a 30 minutos
9 Feito	Enquanto o xarope esfria, aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande a 350 graus f (175 graus c)
10 Feito	Coloque a massa em uma seringa de tulumba ou em um saco de confeiteiro com um bico especial e coloque pequenas porções de massa no óleo quente
11 Feito	Você também pode colocar colheradas de massa no óleo quente, mas as tulumbas não terão o formato tradicional
12 Feito	Trabalhe em lotes e frite as tulumbas até dourar, 5 a 7 minutos
13 Feito	Remova para um prato forrado com papel toalha
14 Feito	Deixe esfriar, cerca de 10 minutos
15 Feito	Transfira as tulumbas para uma tigela e despeje a calda resfriada por cima
16 Feito	Deixe de molho por pelo menos 2 horas