Ingredientes
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1 colher de sopa azeite, dividido1 colher de sopa de azeite, dividido
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2 ovos, separados2 ovos, separados
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1 folha de nori (alga seca)1 folha de nori (alga seca)
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5 xícara garae tteok em fatias finas (bolos de arroz glutinoso coreano)5 xícaras de garae tteok em fatias finas (bolos de arroz glutinoso coreanos)
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32 fluido onça Estoque de osso bovino coreano (como Ottogi®)32 onças fluidas de estoque ósseo bovino coreano (como Ottogi®)
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2 dentes de alho picados ou mais a gosto2 dentes de alho picados ou mais a gosto
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2 cebolas verdes em fatias finas2 cebolas verdes em fatias finas
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tteokguk coreano sopa de bolo de arroz
Receita de Tteokguk coreano sopa de bolo
Tteokguk coreano sopa de bolo de arroz aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite, dividido
- 2 ovos, separados
- 1 folha de nori (alga seca)
- 5 xícaras de garae tteok em fatias finas (bolos de arroz glutinoso coreanos)
- 32 onças fluidas de estoque ósseo bovino coreano (como Ottogi®)
- 2 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 2 cebolas verdes em fatias finas
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça 1 1/2 colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo
- 2) Bata as gemas em uma tigela pequena e despeje na frigideira
- 3) Incline a frigideira para que as gemas se espalhem em uma folha fina e uniforme
- 4) Cozinhe até firmar, cerca de 1 minuto de cada lado
- 5) Transfira para uma tábua e corte em tiras finas
- 6) Repita com as claras
- 7) Coloque o nori em outra frigideira em fogo médio
- 8) Torrar até ficar verde brilhante e crocante, cerca de 30 segundos de cada lado
- 9) Corte em tiras finas
- 10) Lave os bolos de arroz em água fria
- 11) Ralo
- 12) Despeje o caldo de carne em uma panela grande
- 13) Leve para ferver
- 14) Adicione os bolos de arroz e o alho
- 15) Cozinhe até que as fatias do bolo de arroz estejam macias, cerca de 5 minutos
- 16) Adicione a cebolinha
- 17) Continue cozinhando até que os bolos de arroz comecem a flutuar no topo, mais 3 a 5 minutos
- 18) Tempere com sal e pimenta
- 19) Coloque a sopa em tigelas de servir
- 20) Enfeite com tiras de ovo e nori
Passos
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1
Feito
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Aqueça 1 1/2 colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo |
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2
Feito
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Bata as gemas em uma tigela pequena e despeje na frigideira |
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3
Feito
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Incline a frigideira para que as gemas se espalhem em uma folha fina e uniforme |
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4
Feito
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Cozinhe até firmar, cerca de 1 minuto de cada lado |
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5
Feito
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Transfira para uma tábua e corte em tiras finas |
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6
Feito
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Repita com as claras |
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7
Feito
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Coloque o nori em outra frigideira em fogo médio |
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8
Feito
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Torrar até ficar verde brilhante e crocante, cerca de 30 segundos de cada lado |
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9
Feito
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Corte em tiras finas |
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10
Feito
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Lave os bolos de arroz em água fria |
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11
Feito
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Ralo |
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12
Feito
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Despeje o caldo de carne em uma panela grande |
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13
Feito
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Leve para ferver |
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14
Feito
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Adicione os bolos de arroz e o alho |
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15
Feito
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Cozinhe até que as fatias do bolo de arroz estejam macias, cerca de 5 minutos |
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16
Feito
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Adicione a cebolinha |
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17
Feito
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Continue cozinhando até que os bolos de arroz comecem a flutuar no topo, mais 3 a 5 minutos |
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18
Feito
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Tempere com sal e pimenta |
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19
Feito
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Coloque a sopa em tigelas de servir |
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20
Feito
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Enfeite com tiras de ovo e nori |
