Ingredientes
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1 colher de chá óleo vegetal1 colher de chá de óleo vegetal
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1 colher de chá gengibre picado1 colher de chá de gengibre picado
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1 colher de chá alho picado1 colher de chá de alho picado
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1/4 xícara tamari1/4 xícara de tamari
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1/4 xícara saquê para cozinhar1/4 xícara de saquê para cozinhar
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1/4 xícara mirin1/4 xícara mirin
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2 colher de sopa açúcar mascavo2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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1 colher de chá sementes de gergelim1 colher de chá de sementes de gergelim
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10 1/2 frango moído10 1/2 onças de frango moído
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1 ovo1 ovo
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3 cebolas verdes picadas3 cebolas verdes picadas
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1/2 cenoura, ralada1/2 cenoura ralada
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1/4 xícara migalhas de pão panko, ou a gosto1/4 xícara de migalhas de pão panko, ou a gosto
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2 colher de sopa pasta de missô vermelho, ou mais a gosto2 colheres de sopa de pasta de missô vermelho, ou mais a gosto
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2 colher de sopa gengibre ralado2 colheres de sopa de gengibre ralado
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1 colher de sopa amido de batata1 colher de sopa de amido de batata
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1 colher de sopa algas marinhas esfareladas1 colher de sopa de algas marinhas esfareladas
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1 colher de sopa tamari, ou mais a gosto1 colher de sopa de tamari ou mais a gosto
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1 colher de sopa de saquê para cozinhar, ou mais a gosto1 colher de sopa de saquê para cozinhar, ou mais a gosto
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1 colher de chá molho de soja1 colher de chá de molho de soja
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1 colher de chá açúcar branco ou mais a gosto1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto
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1 colher de chá páprica moída, ou mais a gosto1 colher de chá de páprica moída ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tsukune almondegas de frango japonesas
Receita de Tsukune almondegas de frango
Tsukune almondegas de frango japonesas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1/4 xícara de tamari
- 1/4 xícara de saquê para cozinhar
- 1/4 xícara mirin
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 10 1/2 onças de frango moído
- 1 ovo
- 3 cebolas verdes picadas
- 1/2 cenoura ralada
- 1/4 xícara de migalhas de pão panko, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de pasta de missô vermelho, ou mais a gosto
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de batata
- 1 colher de sopa de algas marinhas esfareladas
- 1 colher de sopa de tamari ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de saquê para cozinhar, ou mais a gosto
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de açúcar branco ou mais a gosto
- 1 colher de chá de páprica moída ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo em uma pequena panela em fogo baixo
- 2) Adicione 1 colher de chá de gengibre e alho
- 3) Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 2 minutos
- 4) Junte 1/4 de xícara de tamari, 1/4 de xícara de saquê, mirin, açúcar mascavo e sementes de gergelim
- 5) Cozinhe até que o esmalte esteja ligeiramente espesso, cerca de 5 minutos
- 6) Combine frango moído, ovo, cebolinha, cenoura, pão ralado, missô, 2 colheres de sopa de gengibre, amido de batata, alga marinha, 1 colher de sopa de tamari, 1 colher de sopa de saquê, molho de soja, açúcar branco e páprica em uma grande tigela
- 7) Misture bem até formar uma pasta grossa, pelo menos 5 minutos
- 8) Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo
- 9) Enrole a mistura de frango moída em bolas do tamanho da palma da sua mão
- 10) Achate-os ligeiramente em hambúrgueres
- 11) Grelhe até dourar bem, 3 a 4 minutos
- 12) Vire e continue grelhando até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos
- 13) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
- 14) Pincele as almôndegas com esmalte antes de servir
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo em uma pequena panela em fogo baixo |
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2
Feito
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Adicione 1 colher de chá de gengibre e alho |
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3
Feito
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Cozinhe e mexa até dourar levemente, cerca de 2 minutos |
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4
Feito
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Junte 1/4 de xícara de tamari, 1/4 de xícara de saquê, mirin, açúcar mascavo e sementes de gergelim |
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5
Feito
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Cozinhe até que o esmalte esteja ligeiramente espesso, cerca de 5 minutos |
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6
Feito
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Combine frango moído, ovo, cebolinha, cenoura, pão ralado, missô, 2 colheres de sopa de gengibre, amido de batata, alga marinha, 1 colher de sopa de tamari, 1 colher de sopa de saquê, molho de soja, açúcar branco e páprica em uma grande tigela |
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7
Feito
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Misture bem até formar uma pasta grossa, pelo menos 5 minutos |
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8
Feito
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Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo |
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9
Feito
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Enrole a mistura de frango moída em bolas do tamanho da palma da sua mão |
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10
Feito
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Achate-os ligeiramente em hambúrgueres |
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11
Feito
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Grelhe até dourar bem, 3 a 4 minutos |
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12
Feito
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Vire e continue grelhando até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos |
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13
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
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14
Feito
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Pincele as almôndegas com esmalte antes de servir |
