Name: Tri-Tip grelhado com Oregon Herb Rub
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: sal: 1 colher de sopa; sal de alho: 1.50 colher de chá; sal de aipo: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/4 colher de chá; cebola em pó: 1/4 colher de chá; colorau: 1/4 colher de chá; endro seco: 1/4 colher de chá; sálvia seca: 1/4 colher de chá; alecrim seco moído: 1/4 colher de chá; (2 1/2) carne assada tri-tip: 1 libra

Eu adoro tri-tip (lombo inferior) desde que meu sogro em Santa Bárbara me apresentou a ele. Tri-tip é um corte de carne que primeiro se tornou popular em Santa Maria, na costa central da Califórnia. Adoro o sabor do esfregaço de Santa Maria original, mas este é ainda melhor.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1 colher de sopa sal
1 colher de sopa de sal
1.50 colher de chá sal de alho
1 1/2 colher de chá de sal de alho
1/2 colher de chá sal de aipo
1/2 colher de chá de sal de aipo
1/4 colher de chá pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá cebola em pó
1/4 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá colorau
1/4 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá endro seco
1/4 colher de chá de endro seco
1/4 colher de chá sálvia seca
1/4 colher de chá de sálvia seca
1/4 colher de chá alecrim seco moído
1/4 colher de chá de alecrim seco moído
1 libra (2 1/2) carne assada tri-tip
1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tri-Tip grelhado com Oregon Herb Rub

Receita de Tri-Tip grelhado com Oregon Herb Rub

Tri-Tip grelhado com Oregon Herb Rub aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 colher de sopa de sal
1 1/2 colher de chá de sal de alho
1/2 colher de chá de sal de aipo
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de colorau
1/4 colher de chá de endro seco
1/4 colher de chá de sálvia seca
1/4 colher de chá de alecrim seco moído
1 (2 1/2 libra) carne assada tri-tip

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture o sal, o sal de alho, o sal de aipo, a pimenta-do-reino, a cebola em pó, a páprica, o endro, a sálvia e o alecrim
2) Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente até a hora de usar
3) Use uma toalha úmida para umedecer levemente o assado com água e, em seguida, seque com a massa preparada
4) Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até a noite, para que os sabores se unam completamente
5) Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e leve à grelha com óleo
6) Coloque o assado na grelha pré-aquecida e cozinhe rapidamente até dourar em todos os lados para selar a carne e depois retire
7) Redefina a grelha para calor indireto médio-baixo (se estiver usando carvão, mova o carvão para as bordas externas da fossa da churrasqueira)
8) Retorne o assado para a grelha e cozinhe, virando ocasionalmente, até que o grau de cozimento desejado seja alcançado, cerca de 1 1/2 horas para um poço médio
9) Retire da grelha e cubra com papel alumínio
10) Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar os grãos em fatias finas para servir

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Passos

1 Feito	Numa tigela, misture o sal, o sal de alho, o sal de aipo, a pimenta-do-reino, a cebola em pó, a páprica, o endro, a sálvia e o alecrim
2 Feito	Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente até a hora de usar
3 Feito	Use uma toalha úmida para umedecer levemente o assado com água e, em seguida, seque com a massa preparada
4 Feito	Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até a noite, para que os sabores se unam completamente
5 Feito	Pré-aqueça uma grelha externa para aquecimento alto e leve à grelha com óleo
6 Feito	Coloque o assado na grelha pré-aquecida e cozinhe rapidamente até dourar em todos os lados para selar a carne e depois retire
7 Feito	Redefina a grelha para calor indireto médio-baixo (se estiver usando carvão, mova o carvão para as bordas externas da fossa da churrasqueira)
8 Feito	Retorne o assado para a grelha e cozinhe, virando ocasionalmente, até que o grau de cozimento desejado seja alcançado, cerca de 1 1/2 horas para um poço médio
9 Feito	Retire da grelha e cubra com papel alumínio
10 Feito	Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar os grãos em fatias finas para servir