Ingredientes
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1/2 xícara maionese1/2 xícara de maionese
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1 colher de sopa limão em conserva, só descascar, enxaguado e picado1 colher de sopa de limão em conserva, só descascar, enxaguado e picado
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1/2 colher de chá salmoura de limão em conserva (do jarro)1/2 colher de chá de salmoura de limão em conserva (do jarro)
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1 pitada de pimenta caiena1 pitada de pimenta caiena
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1 pitada de açafrão esfarelado1 pitada de açafrão esfarelado
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2 claras de ovo, levemente batidas2 claras de ovo, levemente batidas
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1/2 xícara dukkah1/2 xícara dukkah
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1 lombinhos de frangolombinhos de frango de 1 quilo
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Travessas de frango com crosta de dukkah com molho de limao e acafrao
Receita de Travessas de frango
Travessas de frango com crosta de dukkah com molho de limao e acafrao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de limão em conserva, só descascar, enxaguado e picado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de salmoura de limão em conserva (do jarro)
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1 pitada de açafrão esfarelado
- 2 claras de ovo, levemente batidas
- 1/2 xícara dukkah
- lombinhos de frango de 1 quilo
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
- 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
- 3) Combine maionese, casca de limão, alho, salmoura de limão, pimenta caiena e açafrão em um mini processador de alimentos
- 4) Misture até ficar homogêneo, raspando os lados uma ou duas vezes
- 5) Leve à geladeira o aioli até que esteja pronto para usar
- 6) Coloque as claras em um prato ou tigela
- 7) Coloque o dukkah em um segundo prato
- 8) Mergulhe os pedaços de frango primeiro nas claras de ovo, deixando o excesso escorrer, depois cubra com dukkah
- 9) Coloque as propostas na assadeira preparada
- 10) Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no centro e os sucos saiam claros, virando na metade, 12 a 15 minutos no total
- 11) Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c)
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma assadeira com papel manteiga |
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3
Feito
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Combine maionese, casca de limão, alho, salmoura de limão, pimenta caiena e açafrão em um mini processador de alimentos |
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4
Feito
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Misture até ficar homogêneo, raspando os lados uma ou duas vezes |
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5
Feito
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Leve à geladeira o aioli até que esteja pronto para usar |
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6
Feito
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Coloque as claras em um prato ou tigela |
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7
Feito
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Coloque o dukkah em um segundo prato |
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8
Feito
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Mergulhe os pedaços de frango primeiro nas claras de ovo, deixando o excesso escorrer, depois cubra com dukkah |
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9
Feito
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Coloque as propostas na assadeira preparada |
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10
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que o frango não fique mais rosado no centro e os sucos saiam claros, virando na metade, 12 a 15 minutos no total |
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11
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 165 graus f (74 graus c) |
