Name: Zopf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: (. 25) pacote de fermento seco ativo: 1 onça; leite quente: 1.33 xícara; gema de ovo: 1; de manteiga amolecida: 2 colher de sopa; farinha de pão: 3.50 xícara; clara de ovo: 1; água: 1 colher de sopa

Eu descobri este pão suíço de domingo quando estava visitando amigos na Suíça. Um desses amigos é confeiteiro! As medidas que me foram fornecidas eram métricas, então tive que convertê-las. Isso faz um lindo pão e é super fácil de fazer!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 onça (. 25) pacote de fermento seco ativo
1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1.33 xícara leite quente
1 1/3 xícara de leite quente
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colher de sopa de manteiga amolecida
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3.50 xícara farinha de pão
3 1/2 xícaras de farinha de pão
1 clara de ovo
1 clara de ovo
1 colher de sopa água
1 colher de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Zopf

Receita de Zopf

Zopf aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
1 1/3 xícara de leite quente
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
3 1/2 xícaras de farinha de pão
1 clara de ovo
1 colher de sopa de água

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno
2) Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
3) Adicione a gema de ovo, a manteiga e 2 xícaras de farinha de pão
4) Mexa bem para combinar
5) Junte a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, batendo bem a cada adição
6) Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
7) Divida a massa em 3 pedaços iguais e enrole cada pedaço em um cilindro de 14 polegadas de comprimento
8) Trance as peças e coloque em uma assadeira levemente untada
9) Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
10) Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
11) Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo e a água
12) Pincele o pão crescido com a lavagem de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25, até dourar

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno
2 Feito	Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos
3 Feito	Adicione a gema de ovo, a manteiga e 2 xícaras de farinha de pão
4 Feito	Mexa bem para combinar
5 Feito	Junte a farinha restante, 1/2 xícara de cada vez, batendo bem a cada adição
6 Feito	Quando a massa estiver formada, vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos
7 Feito	Divida a massa em 3 pedaços iguais e enrole cada pedaço em um cilindro de 14 polegadas de comprimento
8 Feito	Trance as peças e coloque em uma assadeira levemente untada
9 Feito	Cubra com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
10 Feito	Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
11 Feito	Em uma tigela pequena, bata a clara de ovo e a água
12 Feito	Pincele o pão crescido com a lavagem de ovo e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25, até dourar