

2 xícara caldo de vegetais | |
2 xícara proteína vegetal texturizada (TVP) | |
1/2 xícara flocos de vegetais secos | |
3 colher de sopa manteiga | |
1 xícara cebola picada | |
2 xícara cogumelos picados | |
2 xícara migalhas de pão | |
1 colher de chá grãos de pimenta recém-quebrados | |
1/2 colher de chá sal marinho | |
1/2 colher de chá folhas de tomilho secas | |
1/2 colher de chá folhas secas salgadas de verão | |
1 pinça cravo | |
1 pitada de noz-moscada moída fresca | |
12 fluidos onças 1 garrafa de cerveja, temperatura ambiente | |
1 ovo batido | |
1 colher de sopa leite | |
2 (9 polegadas) crostas de torta refrigeradas | |
1 colher de chá água |
Tourtiere é uma torta de carne tradicional servida nas áreas de língua francesa do Canadá para o Reveillon, uma festa de Natal ou Ano Novo. Aproveite esta versão vegetariana que modifiquei de várias fontes. Dá 2 tortas ou uma bem grande e grossa. Sirva com um chutney picante ou molho de bife, purê de batata, feijão verde cozido no vapor e uma boa salada. Congela bem antes de assar. Bom apetite!
Aprenda a preparar a receita de Tourtiere Vegetariano
1
Feito
|
Despeje o caldo de legumes em uma panela e leve para ferver em fogo alto |
2
Feito
|
Meça a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais em uma tigela grande |
3
Feito
|
Despeje o caldo fervente sobre a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais |
4
Feito
|
Mergulhe por 15 minutos |
5
Feito
|
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, acrescente os cogumelos e as cebolas |
6
Feito
|
Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos |
7
Feito
|
Misture a mistura de proteína vegetal texturizada e flocos de vegetais com o cogumelo e a cebola |
8
Feito
|
Despeje a cerveja na frigideira com a mistura de vegetais |
9
Feito
|
Retire do fogo e esfrie |
10
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c) |
11
Feito
|
Bata o ovo e o leite em uma tigela pequena |
12
Feito
|
Forre um prato fundo de torta com uma rodada da massa preparada |
13
Feito
|
Despeje a mistura de vegetais na casca da massa |
14
Feito
|
Prepare a massa de cima cortando um orifício de 5 a 7,5 cm no centro da rodada usando uma faca ou um cortador de biscoitos decorativo |
15
Feito
|
Umedeça as bordas do fundo redondo com água |
16
Feito
|
Coloque a parte superior da massa preparada por cima do recheio de carne, pressionando nas bordas e frisando para selar |
17
Feito
|
Pincele o topo da massa com a mistura de ovo e leite |
18
Feito
|
Asse no forno pré-aquecido a 450 graus f (230 graus c) por 15 minutos |
19
Feito
|
Abaixe a temperatura do forno para 375 graus f (190 graus c) e continue assando até que a crosta fique dourada, 30 a 40 minutos |
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar