Tourtiere Vegetariano

Tourtiere Vegetariano
Receitas Deliciosas da Cozinha Canadense

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  • 1 hora e 30 minutos
  • Porções 16
  • Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:
2 xícara caldo de vegetais 2 xícaras de caldo de vegetais
2 xícara proteína vegetal texturizada (TVP) 2 xícaras de proteína vegetal texturizada (TVP)
1/2 xícara flocos de vegetais secos 1/2 xícara de flocos de vegetais secos
3 colher de sopa manteiga 3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara cebola picada 1 xícara de cebola picada
2 xícara cogumelos picados 2 xícaras de cogumelos picados
2 xícara migalhas de pão 2 xícaras de migalhas de pão
1 colher de chá grãos de pimenta recém-quebrados 1 colher de chá de grãos de pimenta recém-quebrados
1/2 colher de chá sal marinho 1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá folhas de tomilho secas 1/2 colher de chá de folhas de tomilho secas
1/2 colher de chá folhas secas salgadas de verão 1/2 colher de chá de folhas salgadas secas de verão
1 pinça cravo 1 pinça cravo moído
1 pitada de noz-moscada moída fresca 1 pitada de noz-moscada moída fresca
12 fluidos onças 1 garrafa de cerveja, temperatura ambiente 1 garrafa de cerveja (12 onças fluidas), temperatura ambiente
1 ovo batido 1 ovo batido
1 colher de sopa leite 1 colher de sopa de leite
2 (9 polegadas) crostas de torta refrigeradas 2 (9 polegadas) crostas de torta refrigeradas
1 colher de chá água 1 colher de chá de água

Tourtiere é uma torta de carne tradicional servida nas áreas de língua francesa do Canadá para o Reveillon, uma festa de Natal ou Ano Novo. Aproveite esta versão vegetariana que modifiquei de várias fontes. Dá 2 tortas ou uma bem grande e grossa. Sirva com um chutney picante ou molho de bife, purê de batata, feijão verde cozido no vapor e uma boa salada. Congela bem antes de assar. Bom apetite!

Características:
  • Funcional
Cozinha:

Ingredientes

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tourtiere Vegetariano

Receita de Tourtiere Vegetariano

Tourtiere Vegetariano aprenda agora essa receita especial.


Ingredientes

  • 2 xícaras de caldo de vegetais
  • 2 xícaras de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1/2 xícara de flocos de vegetais secos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 2 xícaras de cogumelos picados
  • 2 xícaras de migalhas de pão
  • 1 colher de chá de grãos de pimenta recém-quebrados
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de folhas de tomilho secas
  • 1/2 colher de chá de folhas salgadas secas de verão
  • 1 pinça cravo moído
  • 1 pitada de noz-moscada moída fresca
  • 1 garrafa de cerveja (12 onças fluidas), temperatura ambiente
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de leite
  • 2 (9 polegadas) crostas de torta refrigeradas
  • 1 colher de chá de água

Modo de Preparo

  • 1) Despeje o caldo de legumes em uma panela e leve para ferver em fogo alto
  • 2) Meça a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais em uma tigela grande
  • 3) Despeje o caldo fervente sobre a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais
  • 4) Mergulhe por 15 minutos
  • 5) Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, acrescente os cogumelos e as cebolas
  • 6) Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos
  • 7) Misture a mistura de proteína vegetal texturizada e flocos de vegetais com o cogumelo e a cebola
  • 8) Despeje a cerveja na frigideira com a mistura de vegetais
  • 9) Retire do fogo e esfrie
  • 10) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
  • 11) Bata o ovo e o leite em uma tigela pequena
  • 12) Forre um prato fundo de torta com uma rodada da massa preparada
  • 13) Despeje a mistura de vegetais na casca da massa
  • 14) Prepare a massa de cima cortando um orifício de 5 a 7,5 cm no centro da rodada usando uma faca ou um cortador de biscoitos decorativo
  • 15) Umedeça as bordas do fundo redondo com água
  • 16) Coloque a parte superior da massa preparada por cima do recheio de carne, pressionando nas bordas e frisando para selar
  • 17) Pincele o topo da massa com a mistura de ovo e leite
  • 18) Asse no forno pré-aquecido a 450 graus f (230 graus c) por 15 minutos
  • 19) Abaixe a temperatura do forno para 375 graus f (190 graus c) e continue assando até que a crosta fique dourada, 30 a 40 minutos

Passos

1
Feito

Despeje o caldo de legumes em uma panela e leve para ferver em fogo alto

2
Feito

Meça a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais em uma tigela grande

3
Feito

Despeje o caldo fervente sobre a proteína vegetal texturizada e os flocos vegetais

4
Feito

Mergulhe por 15 minutos

5
Feito

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto, acrescente os cogumelos e as cebolas

6
Feito

Cozinhe e mexa até ficar macio, cerca de 10 minutos

7
Feito

Misture a mistura de proteína vegetal texturizada e flocos de vegetais com o cogumelo e a cebola

8
Feito

Despeje a cerveja na frigideira com a mistura de vegetais

9
Feito

Retire do fogo e esfrie

10
Feito

Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)

11
Feito

Bata o ovo e o leite em uma tigela pequena

12
Feito

Forre um prato fundo de torta com uma rodada da massa preparada

13
Feito

Despeje a mistura de vegetais na casca da massa

14
Feito

Prepare a massa de cima cortando um orifício de 5 a 7,5 cm no centro da rodada usando uma faca ou um cortador de biscoitos decorativo

15
Feito

Umedeça as bordas do fundo redondo com água

16
Feito

Coloque a parte superior da massa preparada por cima do recheio de carne, pressionando nas bordas e frisando para selar

17
Feito

Pincele o topo da massa com a mistura de ovo e leite

18
Feito

Asse no forno pré-aquecido a 450 graus f (230 graus c) por 15 minutos

19
Feito

Abaixe a temperatura do forno para 375 graus f (190 graus c) e continue assando até que a crosta fique dourada, 30 a 40 minutos

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