Name: Tostadas mexicanas autênticas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: (2) carne sem osso assada: 1 libra; cebola média, cortada ao meio: 1; dentes de alho, divididos: 6; sal a gosto; água: 4 xícara; feijões pinto secos: 2 libras; sal a gosto; cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas: 2; vinagre branco: 1/2 xícara; limão grande, espremido: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; tomates, hastes removidas: 5; pimentas jalapeño, com pedúnculo, ou mais a gosto: 3; sal a gosto; cascas de tostada de milho: 12; 1 recipiente de creme de leite: 8 onça; alface americana picada: 1; 2 pacotes de queijo cotija esfarelado: 12 onças

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Tostadas mexicanas autênticas

Tostadas mexicanas autênticas

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

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3 horas e 20 minutos
Porções 12
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 libra (2) carne sem osso assada 1 (2 libras) carne sem osso assada
	1 cebola média, cortada ao meio 1 cebola média, cortada ao meio
	6 dentes de alho, divididos 6 dentes de alho, divididos
	sal a gosto sal a gosto
	4 xícara água 4 xícaras de água
	2 libras feijões pinto secos 2 libras de feijões pinto secos
	sal a gosto sal a gosto
	2 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
	1/2 xícara vinagre branco 1/2 xícara de vinagre branco
	1 limão grande, espremido 1 limão grande, espremido
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto
	5 tomates, hastes removidas 5 tomates, hastes removidas
	3 pimentas jalapeño, com pedúnculo, ou mais a gosto 3 pimentas jalapeño, com pedúnculo ou mais a gosto
	sal a gosto sal a gosto
	12 cascas de tostada de milho 12 cascas de tostada de milho
	8 onça 1 recipiente de creme de leite 1 recipiente (8 onças) de creme de leite
	1 alface americana picada 1 alface americana picada
	12 onças 2 pacotes de queijo cotija esfarelado 2 pacotes (12 onças) de queijo cotija esfarelado

As tostadas de milho são recheadas com feijão, creme de leite, carne desfiada, alface, queso cotija, molho caseiro e cebola marinada. Esta receita vem de Mexicali, no México, onde crescemos comendo nada além de comida mexicana autêntica. Se você não conseguir encontrar queijo cotija, queso fresco também servirá.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 libra (2) carne sem osso assada
1 (2 libras) carne sem osso assada
1 cebola média, cortada ao meio
1 cebola média, cortada ao meio
6 dentes de alho, divididos
6 dentes de alho, divididos
sal a gosto
sal a gosto
4 xícara água
4 xícaras de água
2 libras feijões pinto secos
2 libras de feijões pinto secos
sal a gosto
sal a gosto
2 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
2 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
1/2 xícara vinagre branco
1/2 xícara de vinagre branco
1 limão grande, espremido
1 limão grande, espremido
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
5 tomates, hastes removidas
5 tomates, hastes removidas
3 pimentas jalapeño, com pedúnculo, ou mais a gosto
3 pimentas jalapeño, com pedúnculo ou mais a gosto
sal a gosto
sal a gosto
12 cascas de tostada de milho
12 cascas de tostada de milho
8 onça 1 recipiente de creme de leite
1 recipiente (8 onças) de creme de leite
1 alface americana picada
1 alface americana picada
12 onças 2 pacotes de queijo cotija esfarelado
2 pacotes (12 onças) de queijo cotija esfarelado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tostadas mexicanas autenticas

Receita de Tostadas mexicanas autenticas

Tostadas mexicanas autenticas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (2 libras) carne sem osso assada
1 cebola média, cortada ao meio
6 dentes de alho, divididos
sal a gosto
4 xícaras de água
2 libras de feijões pinto secos
sal a gosto
2 cebolas vermelhas médias, cortadas em fatias finas
1/2 xícara de vinagre branco
1 limão grande, espremido
sal e pimenta preta moída a gosto
5 tomates, hastes removidas
3 pimentas jalapeño, com pedúnculo ou mais a gosto
sal a gosto
12 cascas de tostada de milho
1 recipiente (8 onças) de creme de leite
1 alface americana picada
2 pacotes (12 onças) de queijo cotija esfarelado

Modo de Preparo

1) Encha uma panela grande até a metade com água e adicione a carne assada
2) Adicione a cebola e 4 dentes de alho e tempere com sal
3) Cozinhe em fogo médio-baixo até que a carne esteja se desfazendo, cerca de 1 hora e meia
4) Deixe esfriar um pouco e desfie com 2 garfos
5) Reserve e mantenha aquecido
6) Leve a água para ferver em uma panela grande
7) Adicione o feijão e sal a gosto
8) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora
9) Escorra e deixe esfriar um pouco
10) Esmague os feijões com um espremedor de batatas
11) Reserve e mantenha aquecido
12) Coloque a cebola roxa, o vinagre, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela e misture
13) Cubra e leve à geladeira até a hora de usar
14) Traga tomates, jalapenos e água suficiente para ferver em uma panela pequena
15) Continue a ferver até ficar meio macio, 8 a 10 minutos
16) Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador
17) Adicione os 2 dentes de alho restantes
18) Tempere com sal
19) Misture o molho picante até ficar homogêneo
20) Cubra cada tostada uniformemente com feijão cozido, creme de leite, carne desfiada, alface, queijo cotija, cebola roxa marinada e molho picante, nessa ordem

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Passos

1 Feito	Encha uma panela grande até a metade com água e adicione a carne assada
2 Feito	Adicione a cebola e 4 dentes de alho e tempere com sal
3 Feito	Cozinhe em fogo médio-baixo até que a carne esteja se desfazendo, cerca de 1 hora e meia
4 Feito	Deixe esfriar um pouco e desfie com 2 garfos
5 Feito	Reserve e mantenha aquecido
6 Feito	Leve a água para ferver em uma panela grande
7 Feito	Adicione o feijão e sal a gosto
8 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora
9 Feito	Escorra e deixe esfriar um pouco
10 Feito	Esmague os feijões com um espremedor de batatas
11 Feito	Reserve e mantenha aquecido
12 Feito	Coloque a cebola roxa, o vinagre, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela e misture
13 Feito	Cubra e leve à geladeira até a hora de usar
14 Feito	Traga tomates, jalapenos e água suficiente para ferver em uma panela pequena
15 Feito	Continue a ferver até ficar meio macio, 8 a 10 minutos
16 Feito	Deixe esfriar um pouco e transfira para o liquidificador
17 Feito	Adicione os 2 dentes de alho restantes
18 Feito	Tempere com sal
19 Feito	Misture o molho picante até ficar homogêneo
20 Feito	Cubra cada tostada uniformemente com feijão cozido, creme de leite, carne desfiada, alface, queijo cotija, cebola roxa marinada e molho picante, nessa ordem