Name: Tortillas de farinha de trigo integral mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 18
Cuisine: Mexicana
Ingredients: farinha multiuso: 1 xícara; farinha de pão integral: 4 xícara; gordura vegetal: 1/2 xícara; sal: 2 colher de chá; água fervente: 1.50 xícara; farinha multiuso para laminação

Aprendi esta receita observando minha mãe no México, no entanto, ninguém (nem mesmo minha mãe) sabe quanto de cada ingrediente você deve usar, então experimentei diferentes quantidades de ingredientes e descobri este, que é bonito bom e não tão carregado de gordura. Isso é ótimo para fazer com as crianças no fim de semana e algo que você pode aproveitar a qualquer hora!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1 xícara farinha multiuso
1 xícara de farinha multiuso
4 xícara farinha de pão integral
4 xícaras de farinha de pão integral
1/2 xícara gordura vegetal
gordura 1/2 xícara
2 colher de chá sal
2 colheres de chá de sal
1.50 xícara água fervente
1 1/2 xícaras de água fervente
farinha multiuso para laminação
farinha multiuso para laminação

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tortillas de farinha de trigo integral mexicana

Receita de Tortillas de farinha

Tortillas de farinha de trigo integral mexicana aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso
4 xícaras de farinha de pão integral
gordura 1/2 xícara
2 colheres de chá de sal
1 1/2 xícaras de água fervente
farinha multiuso para laminação

Modo de Preparo

1) Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o sal
2) Esfregue na gordura com as mãos até que a mistura fique com a textura de aveia
3) Faça um buraco no centro e despeje a água fervente
4) Misture com um garfo até que toda a água esteja incorporada por igual
5) Polvilhe com um pouco de farinha adicional e sove até que a massa não grude em seus dedos
6) A massa deve ser lisa
7) Faça bolas do tamanho de bolas de golfe, cerca de 60 gramas cada
8) Coloque-os em uma bandeja e cubra com um pano
9) Deixe repousar por pelo menos 1 hora ou até 8 horas
10) Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo alto
11) Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma tortilha até a espessura desejada
12) Frite um de cada vez
13) Coloque na frigideira por 10 segundos, assim que vir uma bolha no topo, vire a tortilha
14) Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos, depois vire e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos
15) Abra a próxima tortilha enquanto espera que cozinhe
16) Repita até que todas as bolas estejam cozidas
17) As tortilhas podem ser refrigeradas ou congeladas

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Passos

1 Feito	Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o sal
2 Feito	Esfregue na gordura com as mãos até que a mistura fique com a textura de aveia
3 Feito	Faça um buraco no centro e despeje a água fervente
4 Feito	Misture com um garfo até que toda a água esteja incorporada por igual
5 Feito	Polvilhe com um pouco de farinha adicional e sove até que a massa não grude em seus dedos
6 Feito	A massa deve ser lisa
7 Feito	Faça bolas do tamanho de bolas de golfe, cerca de 60 gramas cada
8 Feito	Coloque-os em uma bandeja e cubra com um pano
9 Feito	Deixe repousar por pelo menos 1 hora ou até 8 horas
10 Feito	Aqueça uma frigideira ou frigideira grande em fogo alto
11 Feito	Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma tortilha até a espessura desejada
12 Feito	Frite um de cada vez
13 Feito	Coloque na frigideira por 10 segundos, assim que vir uma bolha no topo, vire a tortilha
14 Feito	Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos, depois vire e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos
15 Feito	Abra a próxima tortilha enquanto espera que cozinhe
16 Feito	Repita até que todas as bolas estejam cozidas
17 Feito	As tortilhas podem ser refrigeradas ou congeladas