Name: Tortilla Espanola (Tortilla Espanhola)
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite: 1/2 xícara; para assar batatas, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada: 2 libras; sal e pimenta a gosto; azeite: 2 colher de sopa; cebolas cortadas em rodelas: 2; ovos: 6; pimenta vermelha torrada, escorrida e cortada em tiras: 1; Presunto serrano espanhol, picado: 3 onças; salsa italiana fresca picada: 2 colher de sopa

Ao contrário da maioria das omeletes, uma tortilha espanhola é servida em temperatura ambiente. É a clássica tapa, preparada em toda a Espanha.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1/2 xícara azeite
1/2 xícara de azeite
2 libras para assar batatas, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada
2 libras de batatas para assar, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 colher de sopa azeite
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
6 ovos
6 ovos
1 pimenta vermelha torrada, escorrida e cortada em tiras
1 pimenta vermelha torrada, escorrida e cortada em tiras
3 onças Presunto serrano espanhol, picado
3 onças de presunto serrano espanhol picado
2 colher de sopa salsa italiana fresca picada
2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tortilla Espanola Tortilla Espanhola

Receita de Tortilla Espanola Tortilla Espanhola

Tortilla Espanola Tortilla Espanhola aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de azeite
2 libras de batatas para assar, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas
6 ovos
1 pimenta vermelha torrada, escorrida e cortada em tiras
3 onças de presunto serrano espanhol picado
2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Modo de Preparo

1) Aqueça 1/2 xícara de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo
2) Adicione metade das fatias de batata e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, 15 a 20 minutos
3) Quando terminar, remova as batatas para uma tigela grande, deixando o óleo na frigideira
4) Cozinhe as batatas restantes no azeite até ficarem macias e, em seguida, adicione à tigela, deixando o óleo na frigideira
5) Delicadamente, misture as batatas com sal e pimenta a gosto
6) Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
7) Junte as rodelas de cebola e cozinhe delicadamente até dourar e furar, cerca de 15 minutos
8) Coloque as cebolas em um prato e deixe esfriar enquanto as batatas terminam de cozinhar
9) Bata os ovos em uma tigela grande até ficar homogêneo
10) Junte as cebolas resfriadas, os pimentos assados e o presunto serrano
11) Misture delicadamente as batatas cozidas
12) Aqueça a frigideira com o óleo reservado em fogo baixo
13) Despeje a mistura de ovos e cozinhe delicadamente até que as laterais comecem a endurecer e o fundo fique dourado, 8 a 10 minutos
14) Afrouxe a tortilha com uma espátula, se necessário, e deslize cuidadosamente para um prato grande
15) Vire a frigideira de cabeça para baixo e coloque sobre o lado cru da tortilha
16) Vire a frigideira com o lado direito para cima e remova o prato
17) Leve a frigideira de volta ao fogão e continue cozinhando até que a tortilha endureça no centro, cerca de 4 minutos
18) Deslize a tortilha em um prato de servir e deixe esfriar até a temperatura ambiente
19) Corte em seis fatias e polvilhe com salsa para servir

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Passos

1 Feito	Aqueça 1/2 xícara de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-baixo
2 Feito	Adicione metade das fatias de batata e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, 15 a 20 minutos
3 Feito	Quando terminar, remova as batatas para uma tigela grande, deixando o óleo na frigideira
4 Feito	Cozinhe as batatas restantes no azeite até ficarem macias e, em seguida, adicione à tigela, deixando o óleo na frigideira
5 Feito	Delicadamente, misture as batatas com sal e pimenta a gosto
6 Feito	Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio
7 Feito	Junte as rodelas de cebola e cozinhe delicadamente até dourar e furar, cerca de 15 minutos
8 Feito	Coloque as cebolas em um prato e deixe esfriar enquanto as batatas terminam de cozinhar
9 Feito	Bata os ovos em uma tigela grande até ficar homogêneo
10 Feito	Junte as cebolas resfriadas, os pimentos assados e o presunto serrano
11 Feito	Misture delicadamente as batatas cozidas
12 Feito	Aqueça a frigideira com o óleo reservado em fogo baixo
13 Feito	Despeje a mistura de ovos e cozinhe delicadamente até que as laterais comecem a endurecer e o fundo fique dourado, 8 a 10 minutos
14 Feito	Afrouxe a tortilha com uma espátula, se necessário, e deslize cuidadosamente para um prato grande
15 Feito	Vire a frigideira de cabeça para baixo e coloque sobre o lado cru da tortilha
16 Feito	Vire a frigideira com o lado direito para cima e remova o prato
17 Feito	Leve a frigideira de volta ao fogão e continue cozinhando até que a tortilha endureça no centro, cerca de 4 minutos
18 Feito	Deslize a tortilha em um prato de servir e deixe esfriar até a temperatura ambiente
19 Feito	Corte em seis fatias e polvilhe com salsa para servir