Name: Tortilhas de milho
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: masa harina: 1.75 xícara; água: 1.12 xícara

Isso é real! Uma simples mistura de masa harina e água resulta nas mais maravilhosas tortilhas de milho que você já provou. O segredo é usar uma panela de ferro fundido! Você pode comprar masa harina em mercearias mexicanas ou no corredor de comida étnica de grandes supermercados.

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

1.75 xícara masa harina
1 3/4 xícaras de masa harina
1.12 xícara água
1 1/8 xícaras de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Tortilhas de milho

Receita de Tortilhas de milho

Tortilhas de milho aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 3/4 xícaras de masa harina
1 1/8 xícaras de água

Modo de Preparo

1) Em uma tigela média, misture o masa harina e a água quente até incorporar bem
2) Vire a massa sobre uma superfície limpa e sove até ficar flexível e lisa
3) Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais masa harina
4) Se começar a secar, polvilhe com água
5) Cubra bem a massa com filme plástico e deixe repousar por 30 minutos
6) Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou grelha para médio-alto
7) Divida a massa em 15 bolas de tamanhos iguais
8) Usando uma tortilha, um rolo ou as mãos, pressione cada bola de massa entre duas folhas de filme plástico
9) Coloque imediatamente a tortilla na assadeira pré-aquecida e deixe cozinhar por aproximadamente 30 segundos ou até dourar e ficar levemente inchado
10) Vire a tortilha para dourar no segundo lado por aproximadamente 30 segundos mais e, em seguida, transfira para um prato
11) Repita o processo com cada bola de massa
12) Mantenha as tortilhas cobertas com uma toalha para ficarem quentes e úmidas até a hora de servir

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Passos

1 Feito	Em uma tigela média, misture o masa harina e a água quente até incorporar bem
2 Feito	Vire a massa sobre uma superfície limpa e sove até ficar flexível e lisa
3 Feito	Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais masa harina
4 Feito	Se começar a secar, polvilhe com água
5 Feito	Cubra bem a massa com filme plástico e deixe repousar por 30 minutos
6 Feito	Pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido ou grelha para médio-alto
7 Feito	Divida a massa em 15 bolas de tamanhos iguais
8 Feito	Usando uma tortilha, um rolo ou as mãos, pressione cada bola de massa entre duas folhas de filme plástico
9 Feito	Coloque imediatamente a tortilla na assadeira pré-aquecida e deixe cozinhar por aproximadamente 30 segundos ou até dourar e ficar levemente inchado
10 Feito	Vire a tortilha para dourar no segundo lado por aproximadamente 30 segundos mais e, em seguida, transfira para um prato
11 Feito	Repita o processo com cada bola de massa
12 Feito	Mantenha as tortilhas cobertas com uma toalha para ficarem quentes e úmidas até a hora de servir