Ingredientes
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12 onças links de salsicha italiana doce12 onças de links de linguiça italiana doce
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1 xícara água1 xícara de água
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 xícara cebola picada1 xícara de cebola picada
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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28 onça 1 lata de tomate esmagado1 lata (28 onças) de tomate esmagado
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1/4 xícara pasta de tomate1/4 xícara de pasta de tomate
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1/4 xícara vinho tinto seco1/4 xícara de vinho tinto seco
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1 colher de chá orégano seco1 colher de chá de orégano seco
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1/4 colher de chá pimenta vermelha esmagada1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
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2 colher de sopa salsa fresca picada2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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1 pimentão verde picado1 pimentão verde picado
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16 onças 1 pacote de tortellini fresco1 pacote (16 onças) de tortellini fresco
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tortellini com Salsicha e Pimentoes
Receita de Tortellini com Salsicha
Tortellini com Salsicha e Pimentoes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 12 onças de links de linguiça italiana doce
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (28 onças) de tomate esmagado
- 1/4 xícara de pasta de tomate
- 1/4 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 pacote (16 onças) de tortellini fresco
Modo de Preparo
- 1) Combine os elos da salsicha com a água em uma frigideira grande e leve para ferver, por cerca de 5 minutos
- 2) Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o suco escorra claro, cerca de 15 minutos
- 3) Escorra a água e cozinhe os batedores na frigideira, mexendo sempre, até dourar, mais 2 a 4 minutos
- 4) Retire da frigideira, deixe esfriar e corte em fatias diagonais de 1/2 polegada
- 5) Limpe a frigideira com uma toalha de papel
- 6) Coloque a frigideira em fogo médio e adicione o azeite
- 7) Adicione a cebola ao óleo quente e cozinhe até ficar macia, mas não marrom, 3 a 5 minutos
- 8) Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos
- 9) Junte os tomates, a pasta de tomate, o vinho, o orégano e a pimenta vermelha
- 10) Adicione a linguiça cozida e o pimentão na frigideira
- 11) Leve para ferver, cerca de 5 minutos
- 12) Reduza o fogo e cubra
- 13) Cozinhe na espessura desejada, cerca de 20 minutos
- 14) Enquanto isso, leve 4 litros de água para ferver em uma panela, por cerca de 5 minutos
- 15) Adicione o tortellini, reduza o fogo um pouco e ferva até que a massa esteja macia, mas ainda firme na mordida, 5 a 10 minutos
- 16) Escorra e coloque de volta a massa na panela quente
- 17) Junte a salsinha à mistura da salsicha, despeje sobre o macarrão e sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Combine os elos da salsicha com a água em uma frigideira grande e leve para ferver, por cerca de 5 minutos |
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2
Feito
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Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que o suco escorra claro, cerca de 15 minutos |
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3
Feito
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Escorra a água e cozinhe os batedores na frigideira, mexendo sempre, até dourar, mais 2 a 4 minutos |
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4
Feito
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Retire da frigideira, deixe esfriar e corte em fatias diagonais de 1/2 polegada |
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5
Feito
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Limpe a frigideira com uma toalha de papel |
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6
Feito
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Coloque a frigideira em fogo médio e adicione o azeite |
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7
Feito
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Adicione a cebola ao óleo quente e cozinhe até ficar macia, mas não marrom, 3 a 5 minutos |
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8
Feito
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos |
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9
Feito
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Junte os tomates, a pasta de tomate, o vinho, o orégano e a pimenta vermelha |
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10
Feito
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Adicione a linguiça cozida e o pimentão na frigideira |
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11
Feito
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Leve para ferver, cerca de 5 minutos |
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12
Feito
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Reduza o fogo e cubra |
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13
Feito
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Cozinhe na espessura desejada, cerca de 20 minutos |
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14
Feito
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Enquanto isso, leve 4 litros de água para ferver em uma panela, por cerca de 5 minutos |
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15
Feito
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Adicione o tortellini, reduza o fogo um pouco e ferva até que a massa esteja macia, mas ainda firme na mordida, 5 a 10 minutos |
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16
Feito
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Escorra e coloque de volta a massa na panela quente |
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17
Feito
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Junte a salsinha à mistura da salsicha, despeje sobre o macarrão e sirva imediatamente |
