Tortas De Manteiga Para Morrer

Modo de Preparo

• 1) Aqueça as groselhas, o extrato de bordo e 1 colher de sopa de água em uma panela em fogo baixo até que as groselhas estejam macias, por cerca de 5 minutos
• 2) Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 10 minutos
• 3) Pré-aqueça o forno a 450 graus f (230 graus c)
• 4) Pulverize 24 forminhas de muffin ou bandejas de tortas individuais com spray de cozinha
• 5) Bata a farinha e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande
• 6) Corte na gordura e na manteiga fria com uma faca ou um liquidificador de pastelaria até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras
• 7) Adicione água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo, até que a mistura de farinha esteja umedecida
• 8) Não adicione mais água do que o necessário: ao apertar um punhado da mistura de massa umedecida, ela deve formar uma bola
• 9) Divida a massa ao meio e forme bolas
• 10) Abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
• 11) Corte as cascas das tortas da massa com um cortador circular de 3 1/2 polegadas e pressione nas formas preparadas
• 12) Repita com o restante da massa
• 13) Latas de cobertura
• 14) Deixou de lado
• 15) Aqueça o açúcar mascavo, 2/3 xícara de manteiga, creme e baunilha em fogo baixo até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente
• 16) Retire do fogo
• 17) Bata algumas colheradas da mistura de manteiga quente nos ovos batidos e, em seguida, bata a mistura de ovos na mistura de manteiga
• 18) Divida as passas, junto com seu líquido, no fundo das cascas de torta preparadas
• 19) Encha cada casca cerca de 3/4 de sua capacidade com a mistura de manteiga
• 20) Coloque a metade de uma noz-pecã em cima de cada torta
• 21) Asse as tortas no forno pré-aquecido por 8 minutos
• 22) Com a porta do forno fechada, reduza a temperatura para 350 graus f (180 graus c)
• 23) Continue assando até que o recheio esteja borbulhante, cerca de 10 minutos
• 24) Retire do forno
• 25) Deixe esfriar por alguns minutos antes de soltar as tortas da assadeira com uma faca
• 26) Remova as tortas para esfriar completamente sobre uma gradinha