Tortas da Lua do Sul

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
• 2) Unte levemente uma assadeira
• 3) Para fazer crostas de biscoitos: em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga ou margarina e açúcar branco
• 4) Adicione o ovo, o leite evaporado e a baunilha
• 5) Misture bem
• 6) Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó
• 7) Adicione a mistura de farinha lentamente à mistura de açúcar, mexendo sempre
• 8) Misture apenas até que todos os ingredientes estejam combinados
• 9) Coloque a massa em uma assadeira untada com colheres de sopa cheias
• 10) Deixe pelo menos 3 polegadas entre cada um
• 11) A massa vai se espalhar enquanto assa
• 12) Asse em forno pré-aquecido por 6 a 8 minutos, até ficar firme quando pressionado com o dedo
• 13) Deixe esfriar pelo menos uma hora antes de encher
• 14) Para fazer recheio de marshmallow: em uma tigela média, misture 1/2 xícara de manteiga ou margarina, açúcar de confeiteiro, extrato aromatizado e creme de marshmallow
• 15) Misture até ficar homogêneo
• 16) Monte as tortas espalhando 1 a 2 colheres de sopa de recheio no lado plano da crosta do biscoito e, em seguida, cubra o recheio com o lado plano da outra crosta do biscoito