Ingredientes
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6 libras peito de frango com osso6 libras de peito de frango com osso
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água para cobrirágua para cobrir
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15 onças 1 lata de tomate esmagado1 lata (15 onças) de tomate esmagado
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1 cebola, cortada em quartos1 cebola, cortada em quartos
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4 tomatillos - caule, descascado e dividido pela metade4 tomatillos - caule, descascado e dividido pela metade
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3 dentes de alho descascados3 dentes de alho descascados
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4 Novo México vagens secas de pimenta vermelha, com caule e semeado4 Vagens secas de pimentão vermelho Novo México, com caule e semeado
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá orégano seco1/2 colher de chá de orégano seco
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1/2 xícara banha1/2 xícara de banha
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1 xícara masa harina1 xícara masa harina
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12 onças 1 saco ralado de queijo Cheddar e Monterey Jack1 saco ralado de queijo Cheddar e Monterey Jack mistura
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de Frango com Tamale Tex-Mex
Receita de Torta de Frango
Torta de Frango com Tamale Tex-Mex aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 libras de peito de frango com osso
- água para cobrir
- 1 lata (15 onças) de tomate esmagado
- 1 cebola, cortada em quartos
- 4 tomatillos – caule, descascado e dividido pela metade
- 3 dentes de alho descascados
- 4 Vagens secas de pimentão vermelho Novo México, com caule e semeado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 xícara de banha
- 1 xícara masa harina
- 1 saco ralado de queijo Cheddar e Monterey Jack mistura
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Coloque os peitos de frango em assadeiras e cubra com papel alumínio
- 3) Asse o frango no forno pré-aquecido até ficar macio e cozido, 1 1/4 a 1 1/2 hora
- 4) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)
- 5) Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado
- 6) Remova a pele e descarte
- 7) Desossar o frango e pique em pedaços de 1/2 polegada
- 8) Combine ossos com gotas de assadeiras em uma panela grande
- 9) Adicione água suficiente para cobrir
- 10) Deixe ferver e cozinhe por 1 hora
- 11) Coe o caldo e descarte os ossos
- 12) Coloque os tomates, a cebola, os tomatillos, o alho e as vagens da pimenta vermelha no liquidificador ou processador de alimentos
- 13) Bata até que os frutos do chile sejam reduzidos a pequenas manchas
- 14) Despeje em uma panela
- 15) Misture 1 xícara de caldo de galinha, sal, cominho e orégano na mistura de purê na panela
- 16) Leve para ferver
- 17) Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos
- 18) Junte o frango
- 19) Retire do fogo
- 20) Microondas 1 xícara de caldo de galinha e banha de porco juntos em uma tigela própria para micro-ondas até que a banha esteja derretida, cerca de 2 minutos
- 21) Misture a masa harina com as mãos para fazer uma pasta lisa
- 22) Pressione a pasta uniformemente no fundo de uma assadeira de 10 x 13 polegadas
- 23) Espalhe a mistura de frango por cima
- 24) Cubra com papel alumínio
- 25) Asse no forno pré-aquecido até o frango estar totalmente aquecido, cerca de 40 minutos
- 26) Polvilhe o queijo cheddar ralado e a mistura de queijo monterey jack por cima
- 27) Continue assando até que o queijo derreta e comece a borbulhar, 3 a 5 minutos
- 28) Deixe descansar antes de servir, cerca de 5 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Coloque os peitos de frango em assadeiras e cubra com papel alumínio |
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3
Feito
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Asse o frango no forno pré-aquecido até ficar macio e cozido, 1 1/4 a 1 1/2 hora |
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4
Feito
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Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c) |
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5
Feito
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Deixe esfriar até que seja facilmente manuseado |
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6
Feito
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Remova a pele e descarte |
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7
Feito
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Desossar o frango e pique em pedaços de 1/2 polegada |
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8
Feito
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Combine ossos com gotas de assadeiras em uma panela grande |
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9
Feito
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Adicione água suficiente para cobrir |
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10
Feito
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Deixe ferver e cozinhe por 1 hora |
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11
Feito
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Coe o caldo e descarte os ossos |
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12
Feito
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Coloque os tomates, a cebola, os tomatillos, o alho e as vagens da pimenta vermelha no liquidificador ou processador de alimentos |
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13
Feito
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Bata até que os frutos do chile sejam reduzidos a pequenas manchas |
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14
Feito
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Despeje em uma panela |
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15
Feito
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Misture 1 xícara de caldo de galinha, sal, cominho e orégano na mistura de purê na panela |
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16
Feito
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Leve para ferver |
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17
Feito
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Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos |
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18
Feito
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Junte o frango |
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19
Feito
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Retire do fogo |
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20
Feito
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Microondas 1 xícara de caldo de galinha e banha de porco juntos em uma tigela própria para micro-ondas até que a banha esteja derretida, cerca de 2 minutos |
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21
Feito
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Misture a masa harina com as mãos para fazer uma pasta lisa |
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22
Feito
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Pressione a pasta uniformemente no fundo de uma assadeira de 10 x 13 polegadas |
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23
Feito
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Espalhe a mistura de frango por cima |
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24
Feito
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Cubra com papel alumínio |
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25
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até o frango estar totalmente aquecido, cerca de 40 minutos |
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26
Feito
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Polvilhe o queijo cheddar ralado e a mistura de queijo monterey jack por cima |
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27
Feito
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Continue assando até que o queijo derreta e comece a borbulhar, 3 a 5 minutos |
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28
Feito
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Deixe descansar antes de servir, cerca de 5 minutos |
