https://www.chefreceitas.com.br
Torta de ricota de Rose Galletta
Torta de ricota de Rose Galletta
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 1/2 queijo ricota | |
| 6 ovos, separados | |
| 1/2 xícara açúcar branco | |
| 1/4 colher de chá suco de limão | |
| 1/4 colher de chá raspas de limão | |
| 1/2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 2 xícara farinha multiuso | |
| 6 colher de sopa açúcar branco | |
| 1 colher de chá fermento em pó | |
| 1/8 colher de chá sal | |
| 1/2 xícara manteiga | |
| 1/4 xícara leite | |
| 1 ovo | |
| 2 colher de sopa raspas de limão |
A torta cremosa de queijo creme da Tia Rose, apreciada com café e conversa após um jantar italiano de domingo!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1 1/2 queijo ricota1 1/2 libras de queijo ricota
-
6 ovos, separados6 ovos, separados
-
1/2 xícara açúcar branco1/2 xícara de açúcar branco
-
1/4 colher de chá suco de limão1/4 colher de chá de suco de limão
-
1/4 colher de chá raspas de limão1/4 colher de chá de raspas de limão
-
1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
-
2 xícara farinha multiuso2 xícaras de farinha multiuso
-
6 colher de sopa açúcar branco6 colheres de açúcar branco
-
1 colher de chá fermento em pó1 colher de chá de fermento em pó
-
1/8 colher de chá sal1/8 colher de chá de sal
-
1/2 xícara manteiga1/2 xícara de manteiga
-
1/4 xícara leite1/4 xícara de leite
-
1 ovo1 ovo
-
2 colher de sopa raspas de limão2 colheres de sopa de raspas de limão
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de ricota de Rose Galletta
Receita de Torta de ricota
Torta de ricota de Rose Galletta aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de queijo ricota
- 6 ovos, separados
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de raspas de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha multiuso
- 6 colheres de açúcar branco
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
Modo de Preparo
- 1) Para fazer a crosta: combine a farinha, 6 colheres de açúcar branco, fermento em pó, sal e as raspas de limão
- 2) Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras
- 3) Junte o leite e o 1 ovo
- 4) Trabalhe a massa até formar uma bola
- 5) Não amasse nem trabalhe demais a massa
- 6) Enfarinhe generosamente uma superfície de trabalho e abra a massa para caber em uma forma de torta de 23 cm
- 7) Coloque a massa em uma forma de torta untada
- 8) Faça furos no centro com os dentes de um garfo
- 9) Não faça pré-preparações
- 10) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 11) Bata a ricota, as gemas e o açúcar até a cor de limão
- 12) Adicione o suco de limão, as raspas e a baunilha
- 13) Bata as claras até ficarem firmes, envolva na mistura de limão
- 14) Despeje a mistura na casca preparada
- 15) Não encha demais a casca, ela sobe um pouco ao assar
- 16) Asse a 350 graus f (175 graus c) por 45 a 50 minutos
- 17) Deixe a torta esfriar e depois leve à geladeira para firmar
- 18) A torta ficará cremosa e densa
- 19) Sirva frio
Passos
|
1
Feito
|
Para fazer a crosta: combine a farinha, 6 colheres de açúcar branco, fermento em pó, sal e as raspas de limão |
|
2
Feito
|
Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras |
|
3
Feito
|
Junte o leite e o 1 ovo |
|
4
Feito
|
Trabalhe a massa até formar uma bola |
|
5
Feito
|
Não amasse nem trabalhe demais a massa |
|
6
Feito
|
Enfarinhe generosamente uma superfície de trabalho e abra a massa para caber em uma forma de torta de 23 cm |
|
7
Feito
|
Coloque a massa em uma forma de torta untada |
|
8
Feito
|
Faça furos no centro com os dentes de um garfo |
|
9
Feito
|
Não faça pré-preparações |
|
10
Feito
|
Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
|
11
Feito
|
Bata a ricota, as gemas e o açúcar até a cor de limão |
|
12
Feito
|
Adicione o suco de limão, as raspas e a baunilha |
|
13
Feito
|
Bata as claras até ficarem firmes, envolva na mistura de limão |
|
14
Feito
|
Despeje a mistura na casca preparada |
|
15
Feito
|
Não encha demais a casca, ela sobe um pouco ao assar |
|
16
Feito
|
Asse a 350 graus f (175 graus c) por 45 a 50 minutos |
|
17
Feito
|
Deixe a torta esfriar e depois leve à geladeira para firmar |
|
18
Feito
|
A torta ficará cremosa e densa |
|
19
Feito
|
Sirva frio |
Avaliações da Receita
Ainda não há análises para esta receita, use o formulário abaixo para escrever sua análise
Primeiro faça ➲ Login, ou Crie sua conta: ➲ Registrar
