Name: Torta de peru pastor
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas, cortadas em pedaços: 4; couve-flor com cabeça, separada em floretes: 1/2; caldo de galinha: 2 xícara; sal e pimenta preta moída a gosto; azeite: 1 colher de sopa; cebola picada: 1/2; cenouras, desfiadas: 3; peru moído: 1.50 libra; ervilhas frounceen: 1.50 xícara; molho inglês com baixo teor de sódio: 2 colher de sopa

Um pouco diferente da velha receita irlandesa. Carregado com alguns vegetais extras, combinava bem com um pedaço de pão. Meu marido gostou, meu filho estava muito interessado no pão ...

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

4 batatas, cortadas em pedaços
4 batatas, cortadas em pedaços
1/2 couve-flor com cabeça, separada em floretes
couve-flor com 1/2 cabeça, separada em florzinhas
2 xícara caldo de galinha
2 xícaras de caldo de galinha
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa azeite
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
1/2 cebola picada
3 cenouras, desfiadas
3 cenouras, desfiadas
1.50 libra peru moído
1 1/2 libra de peru moído
1.50 xícara ervilhas frounceen
1 1/2 xícara de ervilhas congeladas
2 colher de sopa molho inglês com baixo teor de sódio
2 colheres de sopa de molho inglês com baixo teor de sódio

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Torta de peru pastor

Receita de Torta de peru

Torta de peru pastor aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

4 batatas, cortadas em pedaços
couve-flor com 1/2 cabeça, separada em florzinhas
2 xícaras de caldo de galinha
sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada
3 cenouras, desfiadas
1 1/2 libra de peru moído
1 1/2 xícara de ervilhas congeladas
2 colheres de sopa de molho inglês com baixo teor de sódio

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas e a couve-flor em uma panela e acrescente o caldo de galinha
2) Adicione água até quase cobrir os vegetais
3) Leve para ferver
4) Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas e a couve-flor estejam macias, cerca de 20 minutos
5) Escorra as batatas e a couve-flor, mas reserve cerca de 1/2 xícara do líquido do cozimento
6) Separe as batatas cozidas em uma tigela grande
7) Transfira a couve-flor para um liquidificador ou processador de alimentos junto com cerca de 1/4 de xícara do líquido do cozimento e pulse até que a couve-flor esteja bem purificada
8) Coloque a couve-flor misturada na tigela com as batatas e amasse até que a couve-flor e as batatas formem uma mistura lisa e branca
9) Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino
10) Para uma cobertura mais macia, acrescente mais algumas colheradas do líquido do cozimento
11) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
12) Pulverize uma assadeira de 9 x 12 polegadas com spray de cozinha
13) Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe a cebola e as cenouras até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
14) Junte o peru moído e cozinhe até que a carne não fique mais rosada, quebrando-a em pequenos pedaços enquanto cozinha
15) Junte as ervilhas e o molho inglês e cozinhe até que a carne comece a dourar, mais cerca de 10 minutos
16) Se a mistura de recheio começar a parecer seca, acrescente algumas colheradas do caldo de cozimento da couve-flor para mantê-la úmida
17) Coloque o recheio na assadeira preparada e alise até formar uma camada uniforme
18) Cubra o recheio com o purê de batata e a mistura de couve-flor e espalhe com um garfo, deixando pequenos picos e redemoinhos na cobertura
19) Asse a torta no forno pré-aquecido até o recheio borbulhar, cerca de 25 minutos
20) Ligue o forno e grelhe a torta a cerca de 15 centímetros da fonte de calor até que a cobertura amassada esteja dourada, cerca de mais 10 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas e a couve-flor em uma panela e acrescente o caldo de galinha
2 Feito	Adicione água até quase cobrir os vegetais
3 Feito	Leve para ferver
4 Feito	Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas e a couve-flor estejam macias, cerca de 20 minutos
5 Feito	Escorra as batatas e a couve-flor, mas reserve cerca de 1/2 xícara do líquido do cozimento
6 Feito	Separe as batatas cozidas em uma tigela grande
7 Feito	Transfira a couve-flor para um liquidificador ou processador de alimentos junto com cerca de 1/4 de xícara do líquido do cozimento e pulse até que a couve-flor esteja bem purificada
8 Feito	Coloque a couve-flor misturada na tigela com as batatas e amasse até que a couve-flor e as batatas formem uma mistura lisa e branca
9 Feito	Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino
10 Feito	Para uma cobertura mais macia, acrescente mais algumas colheradas do líquido do cozimento
11 Feito	Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
12 Feito	Pulverize uma assadeira de 9 x 12 polegadas com spray de cozinha
13 Feito	Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe a cebola e as cenouras até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos
14 Feito	Junte o peru moído e cozinhe até que a carne não fique mais rosada, quebrando-a em pequenos pedaços enquanto cozinha
15 Feito	Junte as ervilhas e o molho inglês e cozinhe até que a carne comece a dourar, mais cerca de 10 minutos
16 Feito	Se a mistura de recheio começar a parecer seca, acrescente algumas colheradas do caldo de cozimento da couve-flor para mantê-la úmida
17 Feito	Coloque o recheio na assadeira preparada e alise até formar uma camada uniforme
18 Feito	Cubra o recheio com o purê de batata e a mistura de couve-flor e espalhe com um garfo, deixando pequenos picos e redemoinhos na cobertura
19 Feito	Asse a torta no forno pré-aquecido até o recheio borbulhar, cerca de 25 minutos
20 Feito	Ligue o forno e grelhe a torta a cerca de 15 centímetros da fonte de calor até que a cobertura amassada esteja dourada, cerca de mais 10 minutos