Ingredientes
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1 receita de massa para uma torta de crosta dupla de 9 polegadas1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 9 polegadas
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2 xícara morangos frescos, cortados ao meio2 xícaras de morangos frescos, cortados ao meio no sentido do comprimento
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4 xícara ruibarbo, apenas talos, fatiado com 1/2 polegada de espessura4 xícaras de ruibarbo, apenas talos, cortado com 1/2 polegada de espessura
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1/2 xícara passas, ou para provar1/2 xícara de passas, ou a gosto
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6 colher de sopa farinha multiuso6 colheres de farinha multiuso
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1.25 xícara açúcar branco1 1/4 xícara de açúcar branco
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1/4 colher de chá gengibre em pó1/4 colher de chá de gengibre em pó
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1 clara de ovo batida1 clara de ovo batida
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1.50 colher de sopa manteiga sem sal, cortada em cubos1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de morango e ruibarbo com passas
Receita de Torta de morango
Torta de morango e ruibarbo com passas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 receita de massa para uma torta de massa dupla de 9 polegadas
- 2 xícaras de morangos frescos, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 4 xícaras de ruibarbo, apenas talos, cortado com 1/2 polegada de espessura
- 1/2 xícara de passas, ou a gosto
- 6 colheres de farinha multiuso
- 1 1/4 xícara de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1 clara de ovo batida
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
- 2) Forre uma forma de torta de 23 cm com uma crosta de massa
- 3) Misture os morangos, ruibarbo, passas, farinha, açúcar e gengibre em uma tigela
- 4) Deixe a mistura repousar por 15 minutos
- 5) Enquanto isso, role a crosta restante em um círculo de 25 centímetros em uma superfície enfarinhada
- 6) Pincele a base com clara de ovo e despeje o recheio
- 7) Salpique o recheio uniformemente com manteiga
- 8) Corte a crosta restante em tiras de 3/4 de polegada de largura (use um cortador de massa recortada para obter uma crosta mais bonita)
- 9) Umedeça a borda da crosta inferior recheada com um pouco de água e coloque as duas tiras mais compridas em cruz no meio da torta
- 10) Trabalhando da próxima faixa mais longa para a mais curta, alterne as faixas horizontais e verticais, tecendo as faixas conforme avança
- 11) Pressione as tiras da estrutura para baixo na borda da crosta inferior para selar e apare as tiras da crosta superior de forma ordenada
- 12) Coloque a torta em uma assadeira com borda
- 13) Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos
- 14) Abaixe o fogo do forno para 400 graus f (205 graus c) e leve ao forno até dourar, cerca de mais 20 minutos
- 15) Forre as bordas da crosta com papel alumínio se dourarem muito rapidamente
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c) |
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2
Feito
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Forre uma forma de torta de 23 cm com uma crosta de massa |
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3
Feito
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Misture os morangos, ruibarbo, passas, farinha, açúcar e gengibre em uma tigela |
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4
Feito
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Deixe a mistura repousar por 15 minutos |
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5
Feito
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Enquanto isso, role a crosta restante em um círculo de 25 centímetros em uma superfície enfarinhada |
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6
Feito
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Pincele a base com clara de ovo e despeje o recheio |
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7
Feito
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Salpique o recheio uniformemente com manteiga |
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8
Feito
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Corte a crosta restante em tiras de 3/4 de polegada de largura (use um cortador de massa recortada para obter uma crosta mais bonita) |
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9
Feito
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Umedeça a borda da crosta inferior recheada com um pouco de água e coloque as duas tiras mais compridas em cruz no meio da torta |
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10
Feito
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Trabalhando da próxima faixa mais longa para a mais curta, alterne as faixas horizontais e verticais, tecendo as faixas conforme avança |
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11
Feito
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Pressione as tiras da estrutura para baixo na borda da crosta inferior para selar e apare as tiras da crosta superior de forma ordenada |
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12
Feito
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Coloque a torta em uma assadeira com borda |
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13
Feito
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Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos |
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14
Feito
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Abaixe o fogo do forno para 400 graus f (205 graus c) e leve ao forno até dourar, cerca de mais 20 minutos |
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15
Feito
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Forre as bordas da crosta com papel alumínio se dourarem muito rapidamente |
