Ingredientes
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3 onças sebo bovino3 onças sebo bovino
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2 Maçãs Granny Smith, descascadas e picadas2 maçãs Granny Smith, descascadas e picadas
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1/2 xícara açúcar mascavo escuro1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
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1/2 xícara passas1/2 xícara de passas
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1/2 xícara groselhas secas1/2 xícara de groselhas secas
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1/2 xícara cranberries secas1/2 xícara de cranberries secas
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1/2 xícara damascos secos, finamente picados1/2 xícara de damascos secos, finamente picados
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1/4 xícara casca de laranja cristalizada, finamente picada1/4 xícara de casca de laranja cristalizada, finamente picada
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1/4 xícara casca de limão cristalizada, finamente picada1/4 xícara de casca de limão cristalizada, finamente picada
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1/4 xícara casca de lima cristalizada, finamente picada1/4 xícara de casca de lima cristalizada, finamente picada
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1/4 xícara cerejas cristalizadas, cortadas ao meio1/4 xícara de cerejas cristalizadas, cortadas pela metade
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1/4 xícara suco de laranja1/4 xícara de suco de laranja
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2 colher de chá raspas de limão2 colheres de chá de raspas de limão
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2 colher de chá raspas de laranja2 colheres de chá de raspas de laranja
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1/2 colher de chá sal1/2 colher de chá de sal
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1/2 colher de chá noz-moscada moída1/2 colher de chá de noz-moscada moída
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1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
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1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
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1/4 colher de chá cravo moído1/4 colher de chá de cravo moído
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2.50 xícara farinha para todos os fins2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1 colher de chá açúcar branco1 colher de chá de açúcar branco
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1 xícara manteiga sem sal, gelada e em cubos1 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos
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5 colher de sopa água gelada, ou mais, conforme necessário5 colheres de sopa de água gelada, ou mais, conforme necessário
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1 ovo1 ovo
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2 colher de sopa açúcar de lixar2 colheres de sopa de açúcar de lixar
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1/2 xícara manteiga com sal, amolecida1/2 xícara de manteiga com sal, amolecida
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1/2 xícara açúcar de confeiteiro1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
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3 colher de sopa conhaque3 colheres de sopa de conhaque
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2 colher de sopa água fervente2 colheres de sopa de água fervente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Torta de Mincemeat com Manteiga de Brandy
Receita de Torta de Mincemeat
Torta de Mincemeat com Manteiga de Brandy aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 onças sebo bovino
- 2 maçãs Granny Smith, descascadas e picadas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de groselhas secas
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de damascos secos, finamente picados
- 1/4 xícara de casca de laranja cristalizada, finamente picada
- 1/4 xícara de casca de limão cristalizada, finamente picada
- 1/4 xícara de casca de lima cristalizada, finamente picada
- 1/4 xícara de cerejas cristalizadas, cortadas pela metade
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 1 xícara de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 5 colheres de sopa de água gelada, ou mais, conforme necessário
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar de lixar
- 1/2 xícara de manteiga com sal, amolecida
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de água fervente
Modo de Preparo
- 1) Derreta o sebo bovino em uma panela em fogo médio
- 2) Adicione maçãs, açúcar mascavo, passas, groselhas, cranberries, damascos, todas as cascas cristalizadas, cerejas, suco de laranja e raspas
- 3) Tempere com sal, noz-moscada, pimenta da jamaica, canela e cravo
- 4) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e as maçãs ficarem macias, 20 a 30 minutos
- 5) Resfrie o recheio de carne moída à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos
- 6) Cubra e resfrie o recheio picado durante a noite, cerca de 8 horas ou até 3 dias
- 7) Cofarinha, sal e açúcar mbine na tigela de um processador de alimentos para fazer a crosta do pastel
- 8) Adicione a manteiga e pulse, 5 a 10 vezes, até combinado
- 9) Adicione 5 a 6 colheres de sopa de água, continuando a pulsar, até formar uma massa
- 10) Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada
- 11) Amasse levemente, forme dois círculos planos e embrulhe cada um em filme plástico
- 12) Refrigere por pelo menos 1 hora ou durante a noite
- 13) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
- 14) Estenda um dos círculos de massa com uma espessura de 1/4 de polegada
- 15) Corte 6 círculos usando um cortador de biscoitos de 4 1/2 polegadas e enrole em círculos de 6 polegadas
- 16) Coloque em seis formas para tortinhas de 10 cm e friso as bordas
- 17) Divida o recheio de picadinho entre as crostas
- 18) Alise os topos
- 19) Abra a massa restante com a mesma espessura
- 20) Use um cortador de biscoitos para cortar 6 estrelas para cobrir as tortas
- 21) Bata o ovo com um pouco de água
- 22) Pincele a lavagem com ovo por cima de cada estrela e nas bordas das tortas
- 23) Polvilhe com açúcar de lixa
- 24) Coloque as tortas em uma assadeira
- 25) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 25 a 30 minutos
- 26) Esfrie as tortas em uma gradinha
- 27) Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média até obter um creme claro e fofo
- 28) Bata o conhaque e a água fervente até ficar homogêneo
- 29) Refrigere a manteiga de conhaque até a hora de servir
- 30) Enfeite cada torta com um pacotinho de manteiga de conhaque, se desejar
Passos
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1
Feito
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Derreta o sebo bovino em uma panela em fogo médio |
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2
Feito
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Adicione maçãs, açúcar mascavo, passas, groselhas, cranberries, damascos, todas as cascas cristalizadas, cerejas, suco de laranja e raspas |
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3
Feito
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Tempere com sal, noz-moscada, pimenta da jamaica, canela e cravo |
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4
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e as maçãs ficarem macias, 20 a 30 minutos |
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5
Feito
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Resfrie o recheio de carne moída à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos |
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6
Feito
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Cubra e resfrie o recheio picado durante a noite, cerca de 8 horas ou até 3 dias |
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7
Feito
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Cofarinha, sal e açúcar mbine na tigela de um processador de alimentos para fazer a crosta do pastel |
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8
Feito
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Adicione a manteiga e pulse, 5 a 10 vezes, até combinado |
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9
Feito
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Adicione 5 a 6 colheres de sopa de água, continuando a pulsar, até formar uma massa |
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10
Feito
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Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada |
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11
Feito
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Amasse levemente, forme dois círculos planos e embrulhe cada um em filme plástico |
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12
Feito
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Refrigere por pelo menos 1 hora ou durante a noite |
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13
Feito
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Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c) |
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14
Feito
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Estenda um dos círculos de massa com uma espessura de 1/4 de polegada |
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15
Feito
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Corte 6 círculos usando um cortador de biscoitos de 4 1/2 polegadas e enrole em círculos de 6 polegadas |
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16
Feito
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Coloque em seis formas para tortinhas de 10 cm e friso as bordas |
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17
Feito
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Divida o recheio de picadinho entre as crostas |
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18
Feito
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Alise os topos |
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19
Feito
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Abra a massa restante com a mesma espessura |
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20
Feito
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Use um cortador de biscoitos para cortar 6 estrelas para cobrir as tortas |
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21
Feito
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Bata o ovo com um pouco de água |
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22
Feito
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Pincele a lavagem com ovo por cima de cada estrela e nas bordas das tortas |
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23
Feito
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Polvilhe com açúcar de lixa |
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24
Feito
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Coloque as tortas em uma assadeira |
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25
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até dourar, 25 a 30 minutos |
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26
Feito
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Esfrie as tortas em uma gradinha |
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27
Feito
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Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média até obter um creme claro e fofo |
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28
Feito
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Bata o conhaque e a água fervente até ficar homogêneo |
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29
Feito
|
Refrigere a manteiga de conhaque até a hora de servir |
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30
Feito
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Enfeite cada torta com um pacotinho de manteiga de conhaque, se desejar |
