Torta de framboesa de mirtilo

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 400 graus f (200 graus c)
• 2) Misture a farinha e o sal em uma tigela
• 3) Amasse a gordura vegetal na mistura de farinha com um cortador de massa ou garfo até que a mistura esteja esfarelada
• 4) Aos poucos, adicione água fria conforme necessário, mexendo com um garfo até que a massa forme uma bola
• 5) Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
• 6) Vire a massa sobre uma superfície plana polvilhada com farinha
• 7) Divida a massa ao meio e forme uma bola com cada metade
• 8) Enrole a bola de massa do centro para as bordas em um círculo 5 centímetros maior do que a forma para torta e com cerca de 1/8 de polegada de espessura
• 9) Enrole a massa no rolo, começando em um lado do círculo
• 10) Desenrole sobre a forma de torta e apare a massa
• 11) Enrole a bola de massa restante em uma crosta para caber no topo da torta e reserve
• 12) Bata clara de ovo e 1 colher de sopa de água
• 13) Pincele o fundo da crosta e reserve
• 14) Combine 3/4 de xícara de açúcar, amido de milho, casca de limão, extrato de baunilha e canela em uma tigela
• 15) Misture delicadamente os mirtilos e as framboesas na mistura para revestir
• 16) Despeje na crosta
• 17) Cubra com crosta de torta reservada
• 18) Pincele o topo da crosta da torta com 1 colher de sopa de água
• 19) Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre a superfície umedecida
• 20) Faça alguns cortes na crosta superior com uma faca afiada
• 21) Asse em forno pré-aquecido até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante, cerca de 45 minutos
• 22) Coloque a torta em uma gradinha para esfriar completamente antes de refrigerar