Torta De Cereja Fresca

Modo de Preparo

• 1) Bata a farinha e o sal em uma tigela
• 2) Corte a gordura vegetal com 2 facas ou no liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
• 3) Adicione água fria, 1 colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo, até que a mistura de farinha esteja umedecida
• 4) Não adicione mais água do que o necessário: ao apertar um punhado da mistura de massa umedecida, ela deve formar uma bola
• 5) Divida a massa ao meio e forme bolas
• 6) Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 3 dias
• 7) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 8) Misture cerejas, açúcar e farinha de tapioca em uma panela
• 9) Deixe descansar até que o açúcar retire os sucos de cerejas, cerca de 10 minutos
• 10) Aqueça a mistura de cereja em fogo médio até que o suco comece a engrossar e ficar claro, cerca de 5 minutos
• 11) Retire do fogo
• 12) Misture a manteiga e o extrato de baunilha
• 13) Deixe descansar até que o recheio esfrie e fique morno, 5 a 10 minutos
• 14) Abra metade da massa para caber em um prato de torta de 23 cm
• 15) Coloque a crosta inferior na forma de torta
• 16) Espalhe o recheio na crosta usando uma escumadeira para escorrer o excesso de xarope
• 17) Salpique com manteiga
• 18) Corte a massa restante em tiras com uma faca afiada ou uma roda de massa
• 19) Coloque as tiras em cima da torta, pressionando para selar as bordas
• 20) Asse no forno pré-aquecido até a crosta ficar marrom dourada, 40 a 50 minutos