Torta de carne moída caseira com cobertura quebradiça

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 425 graus f (220 graus c)
• 2) Em uma tigela, misture 1/2 xícara de manteiga fria com 1 1/2 xícara de farinha e o sal com um garfo até que a mistura esteja bem esfarelada
• 3) Misture na água, uma colher de sopa de cada vez, apenas até que a mistura se mantenha firme
• 4) Misture novamente com um garfo e desenforme sobre um pano de pastelaria enfarinhado
• 5) Bata a massa em um pedaço redondo e abra em um círculo de 25 centímetros
• 6) Inverta uma forma de torta de 23 cm sobre a massa
• 7) Vire a massa e retire do pano de pastelaria
• 8) Ajuste a crosta no prato, se necessário
• 9) Dobre a massa sobre a borda da forma de torta
• 10) Reserve a crosta
• 11) Misture as passas, maçãs, casca de toranja, suco de laranja e cidra de maçã em uma panela e leve para ferver em fogo médio
• 12) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pedaços de maçã estejam macios, cerca de 15 minutos
• 13) Junte 3/4 de xícara de açúcar, a canela, o cravo-da-índia e metade de uma bolacha de graham esmagada e misture bem
• 14) Misture 1/3 xícara de açúcar, 3/4 xícara de farinha, 6 colheres de sopa de manteiga e metade de um biscoito de graham esmagado em uma tigela, mexendo até que a mistura pareça migalhas finas
• 15) Despeje o recheio de carne picada na crosta da torta preparada e polvilhe uniformemente com a cobertura streusel
• 16) Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos e reduza a temperatura do forno para 350 graus f (175 graus c)
• 17) Asse até que a cobertura esteja levemente dourada, mais cerca de 30 minutos
• 18) Deixe esfriar antes de servir