Torta De Carne Com Crosta De Água Quente

Modo de Preparo

• 1) Aqueça a banha em uma tigela grande para microondas até derreter, de 30 segundos a 1 minuto
• 2) Mexa em água fervente
• 3) Combine a farinha e o sal em uma tigela grande
• 4) Faça um buraco no centro e despeje a mistura de banha
• 5) Misture com uma colher de pau até que se forme uma bola de massa lisa e ligeiramente pegajosa
• 6) Polvilhe uma superfície plana com farinha e sove a massa por 2 minutos
• 7) Abra 3/4 da massa em um círculo de 1/3 de polegada de espessura
• 8) Pressione o fundo e as laterais de uma assadeira de 25 centímetros
• 9) Abra a massa restante em um círculo de 1/3 de polegada de espessura para o topo da torta
• 10) Congele a base da crosta da torta e cubra até ficar firme, cerca de 10 minutos
• 11) Enquanto isso, misture a linguiça moída, a carne de porco moída, o lombo de porco, a cebola, a salsa, a pimenta, o tomilho, as ervas aromáticas e o curry em pó em uma tigela grande
• 12) Misture até formar uma pasta
• 13) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 14) Forre o fundo e as laterais da massa com bacon
• 15) Pressione 1/2 da mistura de carne de porco
• 16) Cubra com 3 a 4 fatias de bacon
• 17) Pressione na mistura de carne de porco restante
• 18) Arrume o bacon restante por cima
• 19) Pincele a borda da massa com leite e adicione a crosta de cima
• 20) Aperte as bordas para selar
• 21) Pincele o topo com leite e corte 2 fendas no topo da torta
• 22) Asse a torta no forno pré-aquecido por 1 hora
• 23) Reduza a temperatura do forno para 300 graus f (150 graus c) e leve ao forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro indique pelo menos 160 graus f (71 graus c), cerca de 1 hora a mais
• 24) Esfrie a torta completamente antes de removê-la da assadeira