Torta de blackberry da vovó

Modo de Preparo

• 1) Bata o ovo e o vinagre em uma tigela pequena e reserve
• 2) Bata a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e sal em uma tigela
• 3) Corte a manteiga fria com uma faca ou um liquidificador até obter uma mistura de migalhas grosseiras
• 4) (isso também pode ser feito em um processador de alimentos: pulse a manteiga fria ou gordura até ficar do tamanho de ervilhas pequenas
• 5) Transforme a mistura em uma tigela e prossiga
• 6) ) junte o ovo e a mistura de vinagre
• 7) Adicione a água gelada uma colher de sopa de cada vez, mexendo com um garfo, até que a mistura de farinha esteja umedecida
• 8) Não adicione mais água do que o necessário: ao apertar um punhado da mistura de massa umedecida, ela deve formar uma bola
• 9) Divida a massa ao meio e forme bolas
• 10) Embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até três dias
• 11) Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
• 12) Role uma bola para caber em um prato de torta de 9 polegadas
• 13) Coloque a crosta de fundo na forma de torta e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de assar
• 14) Abra a crosta superior e reserve
• 15) Arrume as fatias de maçã no fundo da crosta da torta e espalhe as amoras por cima
• 16) Polvilhe com 1/2 xícara de açúcar
• 17) Coloque a segunda crosta de torta em cima da mistura de frutas e aperte as crostas superior e inferior juntas
• 18) Polvilhe levemente a crosta superior com água, seguido por 1 colher de sopa de açúcar restante
• 19) Faça vários furos no topo da crosta com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento
• 20) Asse no forno pré-aquecido até dourar, 40 a 45 minutos